于康：做科普要根据研究证据下结论

（北京协和医院营养科教授 于康）

　　根据研究证据下结论是做科普的指导思想

　　随着微博等新媒体的发展，中医养生理念和西医营养学观念在网络上有越来越多的激烈对抗。以蜂蜜为例，中医认为蜂蜜具有滋阴润燥、补中益气等等功效，但西医却认为蜂蜜中大部分营养物质为糖分，除了补充碳水化合物以外不具有中医谈及的诸多养生功能。谈及蜂蜜的养生功效，于康表示：“（中医的）这个观点我尊重。但我要说的是，不管你说这个东西有用、没用，关键要看研究证据，拿出研究证据来，研究证据要符合国际研究的规范，获得到证据我们就认可，获不到证据我们现在不敢说，以后获得了我们再说。所以任何事情不要过早下结论，也不要把结论下大，要恰如其分，根据研究证据下结论，这也是我们做科普的指导思想。”

　　营养传播杂音多，加大力度发出正确指导声

　　于康常活跃于各种科普节目中，《养生堂》就是他经常出镜的一档科普节目。在积极参与健康科普宣教的过程中，于康最大的感受就是：“反差太大。”他在接受采访时表示：“老百姓太需要营养知识了，但他们得到的正确营养信息太少了，尤其是在国内。听到各种不同的、混杂的、乱七八糟的声音太多，最大的问题是在这么多的信息里要把真正正确的信息传达给老百姓，这是非常不容易的。如何才能将正确信息传达给老百姓？这既需要我们努力，需要媒体的配合，更需要提高全民的健康素养。以后还会出现各种各样的声音，作为普通人如何去辨别，这个素养需要提高。”

　　营养师前景良好，但准入和考核要严格

　　目前，在营养知识科普的公益事业中，不少活跃的营养师对公众营养知识普及做出了巨大的贡献，老百姓对于营养师的需求逐渐增大，对此，于康认为老百姓的需求增大是一个好现象，但这绝不表示可以“短、平、快”地培训营养师，更不代表交钱就能拿证，否则这种不合格的营养师只会对老百姓造成误导。他同时认为，国家在明确准入制度时，还要建立严格的考核制度，定期对持证的营养师进行验证考核，不达标的营养师应当立即踢出营养师的队伍，这样才能保证培养出的人才是符合社会需求的，才能保证避免误导，才能避免被一些人或者企业利用。

　　于康指出，营养师是一个朝阳行业，有良好的发展前景。目前我国真正能获得专业营养师服务的人少之又少，我国的很多幼儿园、学校、医院根本达不到国际推荐的营养师和人口的比例，从市场需求来说是非常大的。但另一方面，我国营养师准入制度因各省状况而异，宽严不一，必须经过培训机构的标准又给了培训机构各种赚钱打擦边球的机会，可以说准入制度和培训机构薄弱得一塌糊涂，这就使现状与发展远景形成尖锐的矛盾与对立。于康认为，想要解决这样的矛盾，满足我国对于营养师的数量、质量需求，最根本还是要从抓严准入和质控开始。

　　微博知识难成体系，但仍会加强对新媒体的利用

　　于康表示，在以后的科普工作中，不但会教给老百姓正确的营养知识，教会老百姓辨别真假的能力也是主要工作的一种。相比范志红、顾中一、王兴国等营养专家，于康表示自己使用微博的时间比较少。一来是因为科研任务及科普节目占用较多时间，二来则是因为微博信息较为零散，很多东西不是明确的系列、主题，无法呈现出一个完整的知识体系。但他仍肯定了微博作为新媒体对于科普工作的强力推动作用，同时表示：“目前，微博这种新媒体的利用度越来越高，所以在未来我也会考虑往这方面有所倾斜。 当然，我也希望能培养一个团队，用我和团队的力量，加上对多种媒体的利用，各方面齐头并进，把健康科普工作完成好。网络、电视、平面、出版……各种媒体我在以后都会运用，全方位地为老百姓提供健康知识和信息。”

    39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。