鸽胗具有补益肝肾、健脾开胃、明目、利尿通淋、解毒等功效和作用。
1.补益肝肾
鸽胗中含有的营养物质可以滋养肝脏肾脏，具有补益肝肾的作用。
2.健脾开胃
鸽胗能促进消化液分泌，增强食欲，改善胃肠功能，从而起到健脾开胃的效果。
3.明目
鸽胗中的维生素A有助于维持正常视力和眼睛健康，对防治夜盲症有一定的辅助效果。
4.利尿通淋
鸽胗有利水消肿的作用，对于水肿、尿路感染等引起的排尿不畅有缓解作用。
5.解毒
鸽胗可作为中药材使用，其味咸性平，归心经，具有一定的清热解毒功效。
需要注意的是，虽然鸽胗的营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高等问题。此外，对于存在慢性疾病如高血压、高血脂的人群而言，应谨慎摄入以避免病情加重。
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郜永顺主任医师郑州大学第一附属医院擅长领域：肿瘤类：贲门癌、胃癌、十二指肠肿瘤、小肠肿瘤、结肠肿瘤和职场肿瘤的标准根治手术。肠瘘：十二指肠瘘、小肠瘘、结肠瘘等。腹腔镜下的胃癌根治、胃肠间质瘤根治、贲门失弛缓症、膈疝修补、结直肠癌根治、腹壁疝修补、阑尾炎切除术以及不明原因反复消化道出血等。腹腔镜手术使得以上手术切口更小（如普通阑尾切除切口，痛苦更轻、恢复更快、皮肤外形干扰更小）。
潘运龙主任医师暨南大学附属第一医院擅长领域：胃肠道疾病（胃十二指肠溃疡、穿孔、出血，胃、大肠、小肠良恶性肿瘤，直肠癌，痔疮）；甲状腺疾病（结节性甲状腺肿、甲亢，腺瘤，癌）；腹外疝（小肠气）诊断及外科手术治疗
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