新收的银杏果怎样处理才能吃

如果想要将新收到的银杏果进行食用，一般需要先判断是否为毒性的银杏果。若未发生变质的情况下，可以正常生食、熟食或入药。但如果已经出现发霉的情况，则不建议继续食用。

1.生食：新鲜的银杏果中含有一定量的有毒物质白果酸，以及白果酚等有机物，对人体均有一定的毒性。但这些成分通常在高温下会被破坏掉，因此可以直接将其炒熟或者煮熟后食用，并不会产生影响人体健康的作用。需要注意的是，由于银杏果中含有一种叫做氢氰酸的物质，在进入胃肠道内会分解生成氢氰酸，对胃肠黏膜造成刺激，引起恶心、呕吐等症状。而这种物质还具有一定的神经毒性，会对中枢神经系统产生抑制作用，所以应避免空腹大量进食银杏果。

2.熟食：如炖汤时加入少量银杏果一起烹饪，可以使其中的苦涩味去除，从而提高口感和风味。此外，也可以用于制作罐头食品，或者是与大米一同蒸制成糕点，都具有一定营养且较为美味。

3.入药：中医认为银杏果有敛肺定喘、化痰止咳、补肾固精的功效，适用于治疗哮喘、咳嗽、遗精滑精等情况，患者可在医生指导下使用。

4.其他情况：若银杏果保存时间较长，出现了发黑、长毛的现象，说明可能产生了大量的真菌毒素，此时则不能继续食用，以免导致食物中毒。

虽然银杏果含有较多有益身体健康的营养素，但是日常生活中也应注意适量摄入，尤其是本身患有心血管疾病的人群更应该谨慎食用。另外，对于部分体质敏感的人群而言，也不建议过多地接触银杏果，因为其外皮上可能会残留一些有害物质，容易诱发过敏反应。

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