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柳叶刀:中国癌症和心血管死亡,与饮食息息相关!致死率排名第一

2023-01-18 15:44:2339健康网
核心提示:3种容易致癌的饮食习惯,很多人天天这样吃

阿城是九叔的高中同学,在深圳某互联网公司工作,由于频繁加班,常常忘记吃晚餐。

后来,他了解到“断食”“过午不食”的养生理念,结合自己的工作情况,决定每天午饭后就不再进食。

这一坚持就是两年,虽然期间胃部偶有不适,但阿城觉得这是断食的“正常反应”,没太在意。直到上个月,他在吃了一顿麻辣火锅后胃痛强烈,浑身冒冷汗,不得不去医院检查。

结果胃镜报告提示:

上周阿城找九叔诉苦,我才知道他的经历。他抱怨道:“都说「吃饭不吃饱,健康活到老」,为什么我反而要受罪,哭了!”

2019年,《柳叶刀》发表了一项重磅饮食研究,涉及全球195个国家/地区,时间跨度长达30年,结果发现:

中国因饮食结构导致的心血管疾病和癌症死亡率

在全球20大国中排名第一

我们都知道,美国是一个“高油高糖饮食”的国家,炸鸡、薯条、可乐是家常便饭,结果我们中国人的饮食竟然比他们还不健康?是什么导致了中国的高死亡率?

对此,该研究给出了一个颠覆性的解答——

由于中国在东亚人口的占比达到90%以上,因此,东亚的数据能大致反映我们的情况。

从下图不难看出,代表东亚的柱状条一骑绝尘,是全球最严重的钠盐摄入过量地区

全球范围内,各地区都没有达到每日250g的最佳推荐量,但东亚连及格线都没达到,每日水果摄入量只有70克~80克左右。

与水果摄入量的数据类似,全球各地区的每日杂粮摄入量都未达标,但东亚依旧处于及格线以下

大家可以对照一下自己,这3种情况你占了多少?

在国内,还流传着“过午不食”“节食养生”等“健康养生”观念,难道吃得越少,真的越长寿?

不过,这些研究看上去很科学,但九叔想告诉你5个字:别轻易模仿!

首先,目前关于断食的研究,大多以动物实验为基础,例如小鼠、大鼠、猕猴等。而少数在人类身上进行的研究,是以治疗肥胖为基础,需要严格规划,不适用于所有人。

其次,许多人的“断食观念”是错误的,很容易“断”坏身体,比如每天超过20个小时不吃饭,或者只用水果、代餐粉随便应付。而这种“断食”会给身体造成很多伤害,包括:

● 肌肉含量减少,身体代谢率下降,体重反弹;

● 蛋白质、维生素、矿物质等营养素缺乏,降低免疫力,引发骨质疏松;

● 肠胃没有食物可以消化,容易出现胃溃疡、胆结石等问题;

● 情绪变差,容易不开心、焦虑……

所以说,想靠断食来实现长命百岁,几乎是不可能的。

实际上,如果你想控制饮食,正确的做法应该是一日三餐按时吃,但是只吃“七分饱”

中国农业大学范志红副教授解释,七分饱是感觉胃还没有满,但对食物的热情已经有所下降,主动进食的速度减缓,此时若撤走食物或转移注意,可以不再继续进食。

今年87岁的钟南山院士,依旧活跃在医疗最前线,不少人感叹他仍神采奕奕,看不出已经年近九十了。在接受采访时,钟院士表示这与他坚持运动、注重饮食有关。

在一次医学会议上,钟院士晒出了自己的早餐照片,并强调“早好午饱晚少”的饮食观念。

总结起来,钟院士的饮食有三个“要”,分别是:

要有淀粉类主食

要有富含蛋白质的食物

要有富含膳食纤维与植物营养素的蔬果

在这里,九叔参考了膳食指南和专家观点,也给大家总结出一份「一日三餐饮食攻略」。


参考资料:

[1]20%中国人死于吃错饭!《柳叶刀》发布全球吃饭报告.医学界心血管频道.2019-04-05

[2]钟南山的一日三餐这样吃,难怪84岁依然神采奕奕.读者报.2020-04-10

[3]想要吃好一日三餐,做到这几点.人卫健康.2022-12-22

[4]“常吃七分饱,疾病不来找” 七分饱是什么感觉?, 人民网科普,2018-10-24

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