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吃辣椒,到底是防癌还是致癌?专家总算说了大实话!

2020-06-28 01:39:3339健康网
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核心提示:小美出生在湖南,是个无辣不欢的人,就连炒个青菜,吃个早餐都要放点辣椒,后来因为工作原因来到广州发展,某天加班吃晚餐,正好撞见同事,被狠狠地“教训”了一番,“你怎么还吃辣椒,晚餐应该吃得清淡点,这样对胃不好,小心拉肚子!”小美感到纳闷,吃辣椒怎么会拉肚子呢?

小美出生在湖南,是个无辣不欢的人,就连炒个青菜,吃个早餐都要放点辣椒,后来因为工作原因来到广州发展。

某天加班吃晚餐,正好撞见同事,被狠狠地“教训”了一番,“你怎么还吃辣椒,晚餐应该吃得清淡点,这样对胃不好,小心拉肚子!”小美感到纳闷,吃辣椒怎么会拉肚子呢?

吃辣椒为什么会拉肚子?

辣椒之所以有辣味,是因为它当中含有一种物质叫辣椒素,它具有不被人体消化道分解代谢的特点

所以我们可以这样顺一下思路:如果吃了过多的辣椒,那这些辣椒素进入人体后,首先会刺激我们的肠道,让胃肠有种火烧火燎的感觉;

加快了肠道蠕动的速度,而肠内容物中的水分及营养来不及充分吸收及到达结肠,便迅速排出,从而导致腹泻,甚至是水样,当通过腹泻的方式把过多的辣椒素排出体外后,也会感觉舒服一些。

所以,吃辣椒一定要注意控制量,不能吃太多,以免拉肚子。那么,吃辣椒对身体又有哪些危害,或者是好处呢?我们一起来接着往下看。

吃辣椒对身体到底有益还是有害?

我们都知道,辣椒性热,所以如果吃得太多,对身体肯定会造成不好的影响,容易导致热毒在体内积蓄,造成上火、长痘、口舌生疮、牙痛出血等火热病症。

而且辣椒素还会刺激胃肠粘膜,使其高度充血、加快蠕动速度,引起胃疼、腹痛、腹泻、慢性胃炎等肠胃疾病,并影响肠道对营养素的正常吸收。


一些疾病患者如果吃辣椒还会加重病情:

1、痔疮患者:这类病患如果还吃辣,大部分时候都会给病情带来不利的结果,很容易引起痔静脉充血水肿,如果没有及时处理,可形成肛门脓肿

2、心脑血管疾病患者:辣椒素可导致血液循环速度加快、心跳加快,对心脑血管疾病患者的病情来说是很不利的,严重的可导致急性心力衰竭甚至猝死

3、红眼病、角膜炎患者:辣椒辛温热燥,化火伤阴,火热上攻,食用后,可加重角膜炎症、红眼病病变。

看到这里,很多人爱吃辣的人,头都疼了,不知道自己以后还能不能吃辣椒了。别急,我们还没说到吃辣椒的好处呢。

吃辣椒有哪些好处?

预防老年痴呆:美国加州大学有研究发现,辣椒当中含有一种物质-姜黄色素,这种物质可帮助大脑进行“大扫除”,从而有效防止老年痴呆的发生。

保持身材:《英国营养学杂志》曾发表过一篇文章,内容显示:吃饭时如果加2勺干辣椒粉的女性比不吃辣椒的女性,吸收的热量和脂肪量会相对比较少,所以如果长时间摄入了相同的热量,吃辣椒的女性身材会相对苗条。

愉悦心情:辣椒中的辣椒素可激发人口腔内的“疼痛感受器”,继而向大脑发出一种信号,使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质,从而愉悦起来。

开胃消食:这是辣椒的主要的功效之一,因为辣椒素可刺激口腔以及胃肠,适当吃一些,可以加快肠胃蠕动的速度,促进消化液分泌,从而提升食欲。

止痛散热:辣椒性温,所以可以通过让人发汗的方式来降低体温,而且辣椒素有镇痛效果,可减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

所以,我们可以知道,其实适当食用辣椒,对我们人体的好处是利大于弊的,只不过在食用时要注意方法。

吃辣椒,如何辣得过瘾又不伤身?

1、吃辣椒要适量,过食可使体内湿从热化,引起多种健康问题。

2、一些疾病患者,如痔疮、心血管疾病、痤疮、眼部疾病、肠胃疾病等,要尽量避免或者少吃辣椒。

3、吃辣椒容易上火,所以吃完辣椒后多喝点水,或者吃点有清热降火功效的食物,如绿豆汤、青菜汤等。

4、辣椒建议做熟了吃,因为生辣椒当中辣椒素含量比较高,这样对口腔以及肠胃粘膜的刺激会更大,而加热后,会减少这种刺激。

5、吃辣味食材的时候,可以搭配一些滋阴、降燥、泻热、解辣的食物来搭配,比如鸭肉、丝瓜、苦瓜、黄瓜、鲫鱼等菜品,或者也可以搭配绿豆粥、荷叶粥等来败火。

6、很多时候,辣度可能会超过我们能接受的范围,这时我们想要缓解这种火辣辣的感觉,可以适当吃一些甜品或者喝点甜冷饮,因为甜可以遮盖并干扰辣味。

者吃点橘子这种酸性的食物,对中和碱性的辣椒素也是有作用的;还可以选择一些含油脂的食物,比如牛奶、橄榄油等,因为辣椒素是脂溶性的,所以这些含脂食物可以达到很好的解辣效果。


延伸阅读:辣椒到底是防癌还是致癌?

关于辣椒能防癌、抗癌这个言论,目前还没有明确的说法,甚至对同一种癌症,也存在争议,目前也没有相关临床实验能够证明辣椒有抗癌、致癌的作用,所以不管是辣椒防癌,还是致癌,都不太准确。

如果只是偶尔吃,问题是不大的,没有必要因为这些言论就完全拒绝吃辣椒,或者吃大量的辣椒来抗癌,想要抗癌,生活中还有其它很多的抗癌方法。

辣椒,适量食用对大部分人来说是有好处的,但是一些疾病患者,是不适合吃辣椒的,这时候则不要强求。建议在吃辣椒前,最好先了解下自己是否能吃辣椒,以及吃辣椒的一些注意事项。

互动:你觉得吃辣椒对身体好还是不好?

参考资料

[1]《吃辣椒具有4大好处 强健肌肉、防老年痴呆》.环球网-生命时报.2015-01-20 10

[3]《辣椒的好处》.人民网.2015-05-05

[3]《吃这玩意就能让你多活20年》.光明网.2016-02-05

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