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喝粥到底养不养胃?现在知道答案还不晚,这2类人喝了反而伤胃

2022-03-29 00:48:2439健康网
核心提示:  “医生,我喝完粥胃老是不舒服,你快帮我看看是怎么回事?”李大伯捂着肚子,慌慌张张地找到医生。  李大伯自从退休了之后,自己的胃貌似也是跟着他一起退休了,平时就感觉到胃经常不舒服。但是李大伯又老是管

“医生,我喝完粥老是不舒服,你快帮我看看是怎么回事?”李大伯捂着肚子,慌慌张张地找到医生。

李大伯自从退休了之后,自己的胃貌似也是跟着他一起“退休了”,平时就经常感觉胃不舒服。

但是李大伯又老是管不住自己的嘴,经常会吃一些辛辣的刺激性食物。平时李大伯的老伴就会给他煲粥喝,希望用粥把胃“养”好。但是奇怪的是,喝了老伴煲的粥,情况不但没有得到缓解,好像胃不舒服的症状变得更加的严重了。

李大伯比较郁闷,不是说喝粥养胃吗?到底有没有用呢?

一、早餐喝粥,对身体是好还是坏?

复旦大学附属华山医院张文宏介绍说,孩子早上不要喝粥、吃方便面,要吃营养更高、高蛋白的食物,早上吃了牛奶和鸡蛋之后再上学,不能喝粥。这个观点的发出,引起了众人的热议。

早餐喝粥成为了很多人生活的一种习惯,那么,早餐真的不能喝粥吗?

中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋:张文宏说的“早上不许吃粥”,意思其实是我们中国传统的早餐习惯,喝白粥配咸菜,以及馒头和油条等,或者是干脆就是喝白米粥,这种是不健康的方式才是不被允许的,不是单独的不让喝白粥。

陆军军医大学新桥医院营养科黄陈解释:喝粥很容易被消化,所以对肠胃功能造成不了什么负担,所以可以起到一定的养胃作用,加上粥含有矿物质、而且粥类偏碱,可以适当的中和胃酸,让胃比较舒服,特别是胃功能比较差的人,适当喝粥对身体有益。

但是,粥里面蛋白很低,密度低,属于那种能量快、含量低的食物,早餐喝粥根本满足不了上午所需要的能量,所以喝粥的时候需要搭配蛋白更高的食物,比如说是牛奶、包子、鸡蛋、面包等。

二、喝粥到底养不养胃?

喝粥养胃,这个说法其实已经扎根在人们的心底了,粥好消化,早上喝一碗,身体暖暖的。那么,喝粥到底养不养胃?答案是因人而异。

但是,粥喝不对,更伤胃,对于小孩、老人、胃肠功能比较差的术后患者、胃酸分泌过少的人喝粥是有一定好处的,因为粥是属于半流质食物,很容易被人体吸收,及时补充身体所需,所以对于他们来说,粥易消化和吸收,减轻肠胃的负担,是可以起到养胃作用的。

但是,长期喝粥可能会伤胃。长期喝粥,咀嚼动作会减少,同时唾液的分泌也会减少,影响食物的消化和吸收。其从喝粥之后,食物直接进入到胃部,胃的排空速度很快,食物在胃里面留的时间很短,长时间下去,消化功能会变差,影响胃部功能。

三、注意!这2类人确实不适宜喝粥

喝粥养胃的情况其实也是需要因人而因的,每个人的体质不一样,所以喝粥养胃也不是适合所有人。如果盲目喝粥,不但不能养胃,还会伤害胃。

代谢方面有问题的人群:比如说是糖尿病的患者,不建议喝粥和吃汤泡饭。对于糖尿病患者来说,粥是属于高升糖的食物,喝粥会导致血糖快速上升,如果真的要喝的话,可以在粥里面加入杂粮,可以一定程度上降低血糖的波动。

胃酸过多者:喝粥会导致分泌更多的胃酸,如果本来胃酸就多的人经常喝粥,会对胃部进一步造成伤害,甚至可能出现反酸的情况。对于有胃食管反流的人来说,因为胃酸分泌太多会伤害到食管,所以不能经常喝粥。对于消化性溃疡愈合期的人来说,分泌过多的胃酸会影响溃疡愈合,所以也不能经常喝。

四、正确喝粥,这4点别忽视

适当喝粥,有益健康。对于需要喝粥的人来说,粥是一种易消化的饮食佳品。日常喝粥有讲究,做好这4点,喝粥更健康。

1.三餐不能都是粥

适当的喝粥是可以起到养胃作用的,但是,一日三餐都喝粥,那就大可不必,时间长可能会导致出现营养不良。喝粥我们要注意,首先适量喝粥,粥占胃,喝了粥就吃不了其他的食物,很容易导致摄入的营养不平衡。

所以早上可以少喝点粥,适当的吃点其他的东西。其次,喝粥的时候不要加盐、糖还有碱,加糖和盐对健康不利,加碱破坏粥里面的营养。

最后,粥是一种主食,喝粥习惯性会搭配咸菜、馒头、油条等一起吃,不但营养不全面,还很容易导致摄入过量的钠。喝粥要注意搭配蔬菜和优质蛋白,简单健康又营养。

2.冰粥不可取

冰粥虽然好喝,但是虚弱的老年人、体质偏寒的人、孩子等是不能喝冰粥的。喝冰粥起不到养胃的功效,相反还会影响肠胃的功能。

3.剩饭不宜煮粥

有的人为了节约粮食用剩饭煮粥喝,虽然做法是可以的,但是如果不把剩饭煮透,煮出来的粥就会“硬”,胃分泌比较少的人喝了这样的粥,很容易加重消化不良的情况。

4.煮营养价值高的粥

喝粥不要光选择喝白粥,白粥的营养价值很低,无法满足身体所需。要煮营养更高的粥,比如说是杂粮粥、肉粥、蔬菜粥等,只要合理搭配食材,粥也可以做到营养全面。煮粥的时候选择搭配各种食材,煮出来的粥就可以更美味和更营养。


早餐适当喝粥可以养胃,但是,不能喝粥的人要注意,不要盲目喝粥,以免对胃造成一定的负担,不但起不到养胃的效果,还有可能进一步伤害胃功能。

参考资料:

[1]《喝粥养胃?你可别喝坏胃!冬季喝粥讲究多得很》.浙大一院.2020-01-18

[2]《喝粥到底养不养胃?这些人喝了反而伤胃!很多人都不知道》.科普中国.2019-12-24

[3]《营养专家告诉你有关喝粥的几个真相》.浙大一院.2020-01-18

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