工业盐猪血谁之过？

　　一、国家不允许工业盐生产食品，但为何会缕缕出现工业盐酱油、工业盐猪血？

　　1、据说：正规从盐业总公司拿到的食用盐价格比其它非正规渠道所得的盐，贵三倍。工业盐价格便宜，是问题食品企业大量使用的主要原因。

　　2、监管缺失且操作性不强：目前对于猪血检测标准监督，现在对猪血只能像其它食品一样，检测亚硝酸盐是否超标，检测不了重金属，所以，就算亚硝酸盐不超标，也不能说明猪血就没有添加工业盐。而且如果检测程序增加，成本和价格也随之上升，消费者和贩卖者都接受不了。

　　二、食用了工业盐泡过的猪血或者动物内脏，对人体有什么危害？

　　1、工业盐含有一些杂质和重金属超标，会对人体产生危害，特别是对孕妇和儿童危害非常大。

　　2、纯的工业盐不含碘，长期食用会引起碘缺乏症。甲状腺肿大(俗称大脖子病)是碘缺乏症的一个典型表现。

　　3、工业盐含有亚硝酸盐，会使人体的全身组织缺氧。当人体摄入0.3～0.5克亚硝酸盐，即可引起急性中毒，3克即可致死。人体一旦中毒，十几分钟就会发病，会出现头晕、头胀、耳鸣、全身无力、手脚麻、恶心呕吐、腹泻、呼吸困难等症状，严重时发生抽搐、昏迷。（一旦出现亚硝酸盐中毒，在急救车到来之前，让中毒者引用牛奶或蛋清，可以起到缓解作用）

　　三、泡过工业盐的动物猪血看起来和普通猪血有什么区别？

　　1、工业盐中含有亚硝酸盐，会使猪血的颜色更鲜红，而普通猪血呈暗红色

　　2、另外可以从以下两点挑选好的猪血：放心猪血有淡淡腥味；切开猪血块后，切面粗糙，有不规则小孔。

　　四、怎样避免工业盐对人体的危害？

　　1、一定要到正规的渠道购买食盐和调味品

　　2、少吃腌制食品

　　3、腌制食品从正规超市买，并索取发票。

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　　（责任编辑：王健淇）

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