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“以形补形”营养师教你分清类型才算行

2012-05-0339健康网王剑
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核心提示:面对众多的“以形补形”的说法,并非所有的“以形补形”都无科学根据,对于错误的、无根据的说法:少用、不用,对于正确的、有道理的说法:先根据自身的体质和病情特点等判断是否合适自己,再辨证使用。

  “吃猪腰补肾”、“喝骨头汤补钙”、“喝牛奶丰胸”、“吃猪脑补脑”、“吃猪肚补胃肠”、“吃猪肝补肝”、“骨折了吃猪蹄”......这些“以形补形”在坊间甚为流传。

  针对这类民间吃法,广东省中医院临床营养科营养医师何盈犀认为,“以形补形”说法在中医里的确有一些理论依据,然而现在流传的一些说法存在一些误区,作为老百姓,不要盲目听信所有的“以形补形”,最好能一个个仔细辨别。下面我们看看常见的几种“以形补形”在专家眼中的看法:

  一、无根据的“以形补形”

  1.吃羊鞭壮阳?中西医各持己见

  从西医来看,认为是不正确。壮阳是由激素来决定的。先不说这些脏器、食材里面含有的营养物质如激素是多少,即使含量丰富,经过烹饪加工之后,早已被破坏掉,吃进身体里也将被分解代谢也不一定会发挥它应有的作用。认为吃了此类食物有一定效果的不排除心理作用。

  从中医来说,这类食物性温,对于阳虚体质人群,吃这些温肾壮阳的食物还是有一定的作用。当然,中医所讲的阳虚并不等同于西医。

  对于此说法,中西医的观点最好不要混为一谈。

  2.喝骨头汤补钙?不对

  何医师指出,一碗骨头汤钙的含量极少,只有几 ~几十毫克,而按国家标准,推荐成人每天摄入的钙量要达到800毫克,那比较而言,一碗骨头汤的含钙量算是微乎其微,试想,每天要喝多少碗骨头汤才补充人体所需的钙量呢?因此不要相信骨头汤补钙,至于加醋与否,也不能改变此观点。

  3.吃鱼眼睛补眼睛?还不如吃鱼肉

  鱼眼睛虽然含有营养素,但营养素的含量不高,难以达到补眼作用,要说补眼睛,何医生建议还不如多吃点鱼肉,里面的维生素A及促进婴儿视网膜发育的DHA(尤其海鱼)含量还会更高一点。

  4.喝牛奶丰胸 无科学依据

  对于喝牛奶丰胸这个说法,何医生认为这没有科学根据。现在流传的木瓜、牛奶丰胸很盛行,但并没有权威的研究证明其丰胸的疗效,喝牛奶起到补钙、微量元素的作用要多一些。

  二、容易适得其反的“以形补形”

  吃猪腰补肾、吃猪脑补脑:危险!

  猪肾、猪脑这些部位,胆固醇、脂肪含量都很高,有慢性病的患者都不建议补这类食物,例如肾功能不全、血脂异常、心血管疾病等的朋友,本身就要限制胆固醇、脂肪的摄入,而肾功能不全者本身就需要限制蛋白的摄入量,患者倘若还过量进食腰花、猪脑这类食物,反而会适得其反,加重病情。

  因此,建议少吃、不吃此类食物进补身体。

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