“五一”养生：5大饮食原则

　　“五一”假期，大家聚在一起或出游在外，少不了零食助兴，少则当解馋打发时间，多则当成主食。专家提醒，不管怎样，零食并不能当饭吃，一方面是由于零食缺乏营养，且添加了不少人工作料，另一方面是零食的热量高，如果以其替代粗粮，对身体有百害无一利。

　　专家提醒，如果不是真的饿，这种现象往往是情绪化饮食或食物依赖症的表现。零食可以吃，但注意选择吃什么，最好是天然未加工的食品，比如蔬菜水果等，奶制品中的酸奶，也是不错的选择。另外要控制零食的量，放在身边的零食最好限量，将零食放在不太容易拿到的地方，这样也可以减少零食的摄入。

　　饮食不宜油腻

　　虽然只有三天短假，但对于忙碌的上班族而言，这个假期同样珍贵。“宅家”休息也好、外出游玩也罢，保健养生专家提醒市民，切记不能在饮食上放纵。“想避免消化不良，就得管住自己的嘴，不要吃得太多、太饱，少吃太油腻的食物。”

　　专家建议，如果外出游玩或聚餐，尽量选择清淡型的饮食，每餐注意荤素搭配。油炸食物热量很高，要控制，尽量吃蒸的或者水煮的。晚餐最重要，这时人体的新陈代谢下降，能量消耗减少，如果摄入的能量大于了消耗的，就会变成脂肪囤积起来。因此，晚餐的热量不超过全天总热量的30%为好。蔬菜和藻类都是低热量高纤维的食品，用清淡少油的方式烹调，可以放心地吃。

　　另外，“五一”期间天气逐渐暖和、气候偏湿，不少市民可能会出现食欲消退的情况。养生专家认为，食欲不振其实跟身体有很大关系，体湿体寒者食欲往往比较“消极”，建议用南瓜苍术、茯苓、薏苡仁、厚朴等熬汤，可以去到祛湿健脾，清热排脓、安神的效果。

　　喝酒要适量

　　节假日期间，很多人都会碰到这种问题，不喝酒会觉得很难融入气氛，但喝上之后就一发不可收拾。专家建议，为了身体，喝酒一定要适量。比如你可以告诉大家你正在慢慢地戒酒，而且让大家监督你，或者在喝酒之前多吃点主食和蔬菜，这样可以延缓酒精进入血液的时间，身体会舒服很多，另外，可以大量喝水、果汁，分解酒精浓度，还能保肝。“适当的时候，要学会推酒的技巧”。

　　紧张工作讲究饮食营养

　　尽管“五一”的小假期成了许多工薪族期盼的节日，但对于特殊行业，如服务业、交通业的工作人员而言，节假日仍要奋战在一线。这时候，饮食营养也是不可忽视的。这时候还是应该注意劳逸结合。

　　专家建议，应注意自己的饮食结构。“食疗是最好的进补方法，上班的人可以根据自己的体质适当进补，以增强体质，并通过合理的膳食调配来提高免疫力。”加班族可以多喝苹果生鱼汤、枸杞猪肝汤、洋参猪血豆芽汤等补充营养，另外可多吃些含维生素A的食物，如动物肝脏、奶类、蛋类等，以维持正常的视觉。最好不要熬夜，如果节假日的工作任务不急的话，可以合理分配一下休息时间，适度腾出时间休息，“紧绷的弦也要有放松的时候。”

　　特殊人群忌无节制进食

　　节假日期间，饮食上的一度放纵，往往让一些特殊患者疾病复发，专家提醒，这些特殊人群必须特别注意自身的饮食安全。如老人由于咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服就可能患病，应选择较软或已切碎的食物帮助进食及消化。孩子饮食会无节制，尤其是吃很多小零食，而许多儿童零食中添加了非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，家长必须严格控制。

　　吃多了热量高的食物，一定要多搭配点绿叶蔬菜。以往的情况是，每逢节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口味也特别重。而且，肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。中医提到绿色入肝，这时候应该多补充点绿叶蔬菜，建议一天不少于4种。

　　专家提醒特殊人群，要注意饮食的科学性、合理性，避免病情加重。那么，面对丰盛菜肴，该怎么吃?专家认为，不可多吃肉、少吃饭，也不可毫无顾忌地进食。有的糖尿病人认为肉是蛋白质，饭是多糖，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，三大营养物质(糖、蛋白质、脂肪)的摄入有它们各自的比例，摄入比例不当，也会引起营养不良，引起血糖的波动。

　　相反，如果每天进食主食较少，会引起饥饿性酮症。主食的选用应注意粗细粮搭配，提倡适当多吃粗粮。还有酒、浓茶、咖啡等刺激性强的食物也应有所控制。

（责任编辑：王健淇）

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