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减肥季:多吃黄瓜冬瓜等蔬菜最放心

2012-03-06健康饮食网
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核心提示:调整饮食是减肥的重要环节,冬瓜、黄瓜、苦瓜、白萝卜、菠菜、水萝卜、水芹、白菜、莴笋等蔬菜含水量高,而脂肪含量低,糖的含量也不高,能量较低,大多有利于减肥,减肥者可以放宽吃。

  调整饮食是减肥的重要环节,但控制食物摄入往往令人饥饿难忍,食用低能量的蔬菜填饱肚子,是不错的办法。

  冬瓜、黄瓜、苦瓜、白萝卜、菠菜、水萝卜、水芹、白菜、莴笋等蔬菜含水量高,而脂肪含量低,糖的含量也不高,能量较低,大多有利于减肥。减肥者可以放宽吃。以大白菜为例:大白菜微寒味甘,有养胃生津、清热解毒、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳之功效。大白菜水分高(约95%),能量低,含有丰富的维生素,含钙量高,每百克达43毫克。大白菜也是钾和维生素A的极好来源,其中所含的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,多吃大白菜,还可以起到很好的护肤和养颜效果。

  但不是所有的蔬菜能量都很低,也有一些能量比较高的,如毛豆、黄豆、蚕豆,蒜苗、豌豆尖、干辣椒、百合等,相对于叶类蔬菜的热量高一些,食用时应考虑不要食用过多。一些如土豆、山药、红薯、芋头薯类食物,淀粉的含量较高,可以替代部分主食,但应注意减少相应主食的量。

(责任编辑:王健淇)

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