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问医生

有机蔬菜到底好不好?

2012-02-06王兴国
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核心提示:有机蔬菜一出来,就把普通食品说成毒物。而有机蔬菜却价格昂贵,今天营养师讲讲他自己的观点。

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  有机蔬菜或其他有机食品越来越多了。有机蔬菜名不副实的情况非常严重,比如CCTV焦点访谈节目11月份就曝光过。蔬菜公司把“买”来的有机认证帖在喷洒农药化肥的普通蔬菜(每斤0.8元)上,送到超市价格飙升数十倍(每斤25元)。但是,我对有机蔬菜(这里指我实地考察过的有机种植的蔬菜,不包括假冒的有机蔬菜)仍然是支持的。

  你平时购买有机蔬菜吗?

  我极少购买超市里的有机蔬菜,一般订购自己考察过的有机蔬菜。整体而言,我对我家购买食用的有机蔬菜还是比较满意的。

  你会向别人推荐有机蔬菜吗?

  会的。但我只推荐给一些真正的朋友——就是那些不会怀疑我是二道贩子或者与商家勾结的朋友。

  有机蔬菜到底好在哪里?

  就我亲自考察过的有机蔬菜而论,其种植条件和环境的确与普通蔬菜有很大的不同,或可说完全不同,口感和观方面也有一些差别。至于营养素含量,根据我了解的数据,有机蔬菜与非有机蔬菜差别不大。故有机蔬菜的优势是更安全。

  那么,普通蔬菜非常不安全吗?

  我只能说,现在蔬菜种植,特别是北方大棚或温室种植的条件和环境比较差,让人难以放。我支持有机蔬菜并不代表我否定普通蔬菜。像其他消费领域一样,食品消费也是多元化的。消费者可以根据自己的情况来选择。

  有机蔬菜价格很高,是奢侈消费吗?

  有机蔬菜的确较普通蔬菜贵,但这绝不意味着老板赚更多。如果你了解有手机蔬菜和种植条件和产量,你就会理解为什么它们会贵很多。

  我不同意把有机蔬菜或其他有机食品归入奢侈品的范畴。他们目前的价格和普及程度,大概相当于一套较好的西装,一辆中档汽车,一套100平的房子,一个iPID2....我的意思是,既然不少人愿意在衣住行方面提高一点档次,为什么不愿意在食品方面提高一下下呢?

  有报道说有机蔬菜性价比较低,不划算,你怎么看?

  性价比的高低,划算不划算,这还要看个人的感受。比如有人花上千元买1斤海参,在我看是性价比极低的,很不划算,但也许买的人觉得很值。这种感受既与你对有机蔬菜的认同度有关,也与你的经济收入有关。所以并没有统一的性价比可言。我还看到有报道说,有机蔬菜的成本仅比普通蔬菜高20%,这也是不靠谱的。

  有机蔬菜具有安全优势,是否要大力推广?

  现阶段,有机食品一定是小众消费,而不是大众消费。从另一个角度,如果都吃有机食品,根本养活不了14亿中国人。有机食品应该有他本来的面目、市场地位和消费人群。我完全不同意一些卖有机食品的商家把有机食品鼓吹等神乎其神,把普通食品说成毒物。

  作者介绍:王兴国,营养医师

(责任编辑:王健淇)

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