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带饭族如何吃出健康 多人拼餐"混搭"营养

2012-02-28爱美网
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核心提示:营养专家称,上班族们不明原因的精力不济、厌食等“亚健康”状态,也与午餐营养搭配不当有一定联系。午餐饮食搭配原则,应当包含谷物类、蔬菜、水果、肉类等,最好的方法是多人一起“拼餐”。

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  “素椒面三两,8元”“寿司1盒,12元”。近日,网友们乐此不疲地在微博上晒着自己的午餐,成本从几元到几十元不等。

  不过,据某网站的调查显示,我国仅有28.1%的职场人在吃午餐时会考虑荤素搭配、健康营养。 专业营养师认为,长期忽略午餐的搭配和营养,上班族易跌入“亚健康”状态。

  调查:不到三成注重午餐营养

  近日,某招聘网站推出的“职场人午餐营养均衡”调查。数据显示,30%以上的上班族为自带午餐,而近60%的人得靠买饭解决。

  在“买饭族”中,有40%的人选择和同事拼饭,20%选择叫卖。此外,竟还有1.4%的人直接不吃午饭。

  该调查结果称,28.6%的上班族表示“想吃什么就吃什么”,26.7%的人则是“基本有什么吃什么”。至于表示自己会考虑营养搭配的上班族,仅占到28.1%。

  营养点评:

  专家也就其中一些有代表性的饮食搭配进行了营养价值点评。

  网友“笑对人生”:牛肉面三两

  点评:中午只吃面的话,肉类、蔬菜等物质的摄入量就会严重不足。

  网友“春草”:汉堡1个+饮料1杯+鸡翅1对,15元

  点评:洋快餐中的炸鸡都是肉鸡,多数含有激素成分。此外,洋快餐用油偏多,含有大量反式脂肪酸,长期食用易导致冠心病高血压等。

  网友“小米饭”:1盒混合水果

  点评:长期只吃水果的做法,恐怕会造成营养不良、热量不够,会使人萎靡不振、体力透支、头脑昏沉,长此以往会贫血骨质疏松等。建议:拼餐又省钱又营养

  营养专家称,上班族们不明原因的精力不济、厌食等“亚健康”状态,也与午餐营养搭配不当有一定联系。

  专家称,午餐饮食搭配原则,应当包含谷物类、蔬菜、水果、肉类等。

  专家建议说,最好的方法是多人一起“拼餐”,这样既能多点些品种丰富的菜式,又能节约午餐的成本,一个人的费用大概也就十几元。

  支招:午餐可以这样配

  针对大家的疑问,专家也给出了一份普通市民适合长期食用的午餐餐单,以供大家参考。

  星期一:米饭、碎肉豆腐、蔬菜汤。

  星期二:米饭、白油鸡丁、蔬菜汤。

  星期三:米饭、青笋木耳肉片、蔬菜汤。

  星期四:米饭、番茄丸子汤、炒西兰花。

  星期五:米饭、鲜熘鱼片、蔬菜汤。

  星期六:米饭、黄瓜肉片、素炒魔芋。

  星期日:米饭、香菇肉片、蔬菜汤。

(责任编辑:王健淇)

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