左小霞：素食和无淀粉减肥都不靠谱

　　曾几何，大街小巷上出现了很多的素食馆。现代人追求高品质的生活，对饮食的要求也在发生着潜移默化的转变。

　　我的一个远房亲戚，不久前来到医院找到我，询问自己得了“三高”后，如何才能通过更合理的饮食来达到控制病情的目的。我一听她现在的饮食，当即就连连摇头。自从她查出自己患有“三高”后，就基本上杜绝了吃肉，一日三餐都是吃素食，一查化验结果倒是有所好转，但是半年来出现了不同程度的头晕和记忆力减退，而且总是隔三差五的生病。这是为什么呢？解放军309医院的左小霞医师为我们指点迷津。

　　吃素减肥不靠谱

　　现在，很多人将吃素当成了预防肥胖的法宝，从而将肉类食物拒之门外，能不吃就尽量不吃。吃素真的能预防肥胖吗？

　　大量的临床实践证明，肥胖与生活习惯有密切的关系，也就是说，与人们饮食无规律无节制有关，也与食物结构不合理以及暴饮暴食有关，但与是否吃素无关。我们知道，动物蛋白是植物蛋白无法替代的，动物蛋白质是优质蛋白质，含人体必需的氨基酸，易被人体吸收和利用。而植物食品蛋白质（除豆制品外）属于不完全蛋白质，不能提供人体所需的所有氨基酸，营养价值相对差些，利用率也远不及动物蛋白质。完全素食，人体蛋白质摄入量不足，蛋白质品质不佳，可使人体内蛋白质、碳水化合物、脂肪的比例失衡，从而造成消瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能减退、抗感染能力下降等一系列症状。

　　如果过分强调吃素，就会由于营养不均衡增加患心血管疾病的风险。虽然素食者体内的胆固醇水平较低，但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状，这使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加，从而使心血管疾病的患病风险增高。

　　不吃饭减肥也不靠谱

　　人们存在着不吃饭减肥快、有效的误区。想给大家提个醒，因为在临床上见的太多了，有一些人想要减肥，怎么办，不吃饭。由于不吃饭或是少吃，或者是不吃主食，体重也可能会或多或少的减下来，但他的肝功能损伤了，肾功能损伤了，免疫力随之下降了，明显感觉到容易患感冒，有的时候甚至可以出现转氨酶的不正常，这说明肝细胞有损伤，有的人还会出现尿蛋白，这说明肾功能也有损伤。特别是到了年纪稍微大一点，减肥的速度较快时，一下子脸上的皱纹就增多了，而且一看感觉苍老了好多，这些都是身体的不良反应。所以，对待肥胖的人要想减肥，首先应做到适量的减少热能摄入，其次要增加运动量，第三还要调整好作息时间，保证充足的睡眠，你一定会达到减肥的效果。

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（责任编辑：武秀琴）