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今日冬至,多吃饺子,温气又补血

2020-12-21 06:00:0039健康网
核心提示:冬至是24节气中的第22个节气,也是最重要的节气之一。民俗专家表示,冬至是我国重要的岁时节日,古代民间有“冬至大如年”之说,其节日习俗传承已近3000年,是中华民族宝贵的非物质文化遗产。

冬至是24节气中的第22个节气,也是最重要的节气之一。民俗专家表示,冬至是我国重要的岁时节日,古代民间有“冬至大如年”之说,其节日习俗传承已近3000年,是中华民族宝贵的非物质文化遗产。

俗话说“冬至饺子带喝汤,不怕身上起冻疮”。冬至过后,就进入了“数九寒天”,也到了一年中最冷的时候。饺子最初是一种防治冻疮的食疗方,是有“医圣”美誉的汉代名医张仲景为治疗百姓耳朵冻伤而发明的美食,主要是用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,搅拌在肉馅里,用面皮包成像耳朵的样子,做成“驱寒矫耳汤”施舍给百姓吃。后来每逢冬至,人们便模仿做着吃,形成了习俗。

现在的饺子馅料,通常有荤有素,通过合理营养搭配,都能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜,大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。

随着生活节奏的加快,如今自己动手包饺子的人相对较少了,饺子馆里美味一顿成为便捷之选。冬天比较怕冷的人,不妨吃些韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉、香菜肉馅的饺子,有助于温补气血,增加热量。

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”“药补不如食补”。冬季也是进补的好时机。而饮食调养则是最主要的调养方式,如果觉得光吃饺子饺子不够,还有这些美食:

豆腐:冬至吃豆腐,寓意多福。民间有要想富,吃豆腐的说法,同时青菜豆腐还有保平安的寓意。

羊肉:羊肉可以抵御风寒,又可滋补身体,一举两得,非常适合作为冬季的滋补食物。

鸡汤:冬至来碗鸡汤,不仅鲜香可口,还能降低感冒的几率。

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