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每日一菜:活力早餐香蕉蛋卷

2011-09-30 09:15:0039健康网
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核心提示:香蕉能够清肠,热量也低,可谓是女性们的最佳食品。现在很多人因为减肥而不吃早餐,反而对身体极不好,不妨来试试做这道香蕉蛋卷当你的早餐!

  主料:低筋面粉60克,鸡蛋3个,香蕉8个

  调料:牛奶40克,橄榄油20克,椰丝少许,巧克力酱少许,白糖40克

  香蕉蛋卷的做法:

每日一菜:活力早餐香蕉蛋卷

  1、将面粉过筛后加入细砂糖再倒入打散的蛋液搅拌均匀;

  2、将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀;

  3、将搅拌好的面糊过筛;

  4、平底锅烧热,倒入两小勺面糊摊成蛋饼;

  5、香蕉去皮在油锅小火稍煎即可;

  6、将香蕉卷入蛋饼内,表面挤上少许巧克力酱,撒上椰丝即成。

  烹饪技巧:

  1、煎蛋饼时最好用不沾锅,煎出的蛋饼完整松软。

  2、煎香蕉不要煎得太久,要用小火煎制,否则香蕉煎得太软会粘掉。

  菜品特色:

  香蕉的消化、吸收相当良好,因此从小孩到老年人,都能安地食用,并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多,而一天的活力来源,又是早餐,因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉,便成为最适合当早餐的食品了,此,因为香蕉是低卡路里的食品,就算是正在减肥的人,也能毫不担心的尽情食用。

  39小编的营养提示:

  从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,(因此不宜多吃,容易发胖)而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释,香蕉性寒,根据“热者寒之”的原理,最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉。

  不过,正因为香蕉性寒,体质偏于虚寒者,最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者,最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮,寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉,但将香蕉蒸熟再吃,则可接受。

  民间验方更有用香蕉炖冰糖,医治久咳;用香蕉煮酒,作为食疗。近代医学建议,用香蕉可治高血压,因它含钾量丰富,可平衡钠的不良作用,并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃蠕动。

  最有趣的,莫过于德国研究人员表示,用香蕉可治抑郁和情绪不安,因它能促进大脑分泌内啡化学物质。总之,身体燥热者大可一日一香蕉,但如害怕香蕉性寒,可以将香蕉果肉煮熟后食用。

(责任编辑:徐晓宇)

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