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教你做健康美味的零食

2011-09-12千龙网健康
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核心提示:自制零食不仅可根据自己口味而定,而且更加卫生健康。

  >>No.1:猪肉松。

  选去筋、皮的纯净瘦猪肉,切成1-2寸长条块,入锅加水烧开,撇去浮沫。煮至六七成熟,加适量酱油、黄酒、白糖、盐、葱、姜等,慢火煨至汁浓并使肉块干酥。出锅后剔除葱、姜,用干净纱布将肉块包起来,放洗衣板上,轻轻推搓,使肉纤维搓开,便成肉松,再将锅置文火上,以油滑锅,放肉松加味精炒匀,冷却即成。

  >>No.2:鱼肉松。

  将鱼剖开,洗净后放盘中,加盐、黄酒、葱、姜,蒸熟出笼。趁热剔除葱、姜,去鱼皮、鱼骨、鱼刺,沥干水分。捣碎后入热锅,稍用油润滑,加入适量味精、盐、酱油、白糖等,用文火反翻炒,呈金黄色,发出干香味,手捏能自行松开,起松即成。

  >>No.3:地瓜干。

  生地瓜洗净,切开,上锅蒸熟。稍放凉后去皮切成粗条,放到太阳下连续晾晒数天,期间需给它翻翻身,换换位置。晾晒时间长短可根据自己喜好决定,硬则时间长,软则时间短。

(责任编辑:徐晓宇 实习编辑:袁佩琪)

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