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每日一菜:米酒炒大虾

2011-08-2539健康网
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核心提示:对虾具有补气健胃,壮阳补精,具强身延寿的功能,米酒作为传统地方风味小吃因其香醇的酒味备受宠爱,今天小编专门为男性介绍这道米酒炒大虾。

  材料:对虾若干,米酒适量,生姜、食用油、食盐少许。

  做法:

  1.把对虾洗净,剪掉虾头,去肠洗净,放入米酒中浸泡15分钟后取出;

  2.起锅,加入适量食用油,油热后下生姜稍微翻炒后倒入对虾猛火炒至熟;

  3.加入适量食盐,盛起即可享用美食。

  每日一菜做法提点:有些人吃虾会有牙碜的感觉,那是因为没祛除虾线的原因,在虾的背部有一条黑线,泡酒前可用针将其挑出。

  ●美食营养价值分析:

  对虾的营养价值

  对虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,并含有多种维生素及人体必需的微量元素,对虾是高蛋白低脂肪的营养佳品,其营养与药用食疗价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,并含有丰富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  39健康网小编温馨提示:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
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