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这些食物与羊肉相克

2011-08-19 00:10:00千龙网健康
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核心提示:在中国冬季饮食养生都会选择羊肉,因此羊肉被称为冬令补品,深受人们欢迎。但在食用前一定要先了解一下与羊肉相克食物。这样才吃安全吃的健康。

  与羊肉相克的食物:

  羊肉与乳酪相克

  乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高,且易消化。乳酪种类很多,其成分因种类不同而异。一般来说,其主要成分是蛋白质脂肪乳糖、丰富的维生素和少量的机盐。乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反应,所以不宜同食。

  羊肉与醋相克

  醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温,可消肿活血,杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。所以,醋可去鱼腥,宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,所以不宜配醋。

  羊肉与荞麦面相克

  据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血,清热敛汗,而羊肉大热,功能与此相反,故不宜同食。

  羊肉竹笋相克 同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。

  羊肉与半夏相克 同食影响营养成分的吸收。

  羊肝与红豆相克 同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒。

  羊肝与竹笋相克 同食会引起中毒

  羊肉豆酱相克

  豆酱系豆类熟发酵加盐水制成,含蛋白质脂肪碳水化合物维生素氨基酸等元素,性味寒,能解除热毒。而羊肉大热动火,二者功能相反,所以不宜同食。俗话说:“猪不吃,羊不吃酱”,这是有一定道理的。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:袁佩琪)

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