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茶水煮饭功效多好吃健康

2011-08-16 00:31:00千龙网健康
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核心提示:茶煮饭已成为爱茶人士的“食”茶新时尚。

  取适量茶叶加水冲,待茶叶,滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜,煮好的米饭不仅色、香、味俱佳,而且具有诸多保健功能。

  水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根可寻。据《本草拾遗》记载,用水煮饭“久食令人瘦”,云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过煮饭,好玩不过踩山”的山歌民谣。由此可见用水煮饭已是具有悠长历史的食文化。

  据营养学家研究,水煮饭能使和米饭的滋味相得益彰,茶叶的芳香能使米饭更加香甜可口,米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。水煮饭还具有四大保健功效,一是多酚可帮助软化血管,降低血脂,防治心血管病;二是多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成,从而能预防消化道肿瘤;三是饭中的单宁酸具有预防中风的功能;四是饭中的化物是本质中不可或缺的物质,它能增强齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿

  据了解,云南产业看好水煮饭的诸多功效,推出了可直接放入电饭锅中煮饭的包,轻松容易即可做出美味而健康的饭。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:袁佩琪)

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