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梅雨季节多吃洋葱豆制品

2011-07-31 00:26:00千龙网健康
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核心提示:连续多日的梅雨,使空气潮湿至极,人容患湿邪致病,天气固然无法改变,我们却可以通过饮食来调理自己的身体。因此,提醒市民最近在饮食方面一定要加强,一来确保足够的营养,二来适量地进食一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物。<br>

  夏季煮绿豆粥是许多家庭都有的习惯,在绿豆粥中加一把薏仁,则能够利水渗湿、健止泻,最近超市里,都将绿豆、薏仁等杂粮放到醒目的位置,目前绿豆多在6.5元/斤,而薏仁则在10元/斤上下。

  雨季多种蔬菜价格上涨,洋葱是难得的价格平稳的一种,在部分超市促销仅售0.98元/斤,吃洋具有和下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效。豆类蔬菜中,扁豆具有健脾和中、消暑化湿等功效,这个季节里多吃一些,特别适用于暑湿吐泻、脾虚呕吐等病症。

  梅雨季节,人的脾胃容易虚弱,吃东西方面要挑选易消化吸收的食品,如粥、青菜和豆制品。辣的食物也可多吃点,中和一下湿气。

  最提醒大家,雨季容易滋生细菌,因此,论是吃什么菜都一定要烹饪熟以后再吃,确保食安全。

  [每日菜谱]鸿运当头

  主料:鲢鱼头400克 豆腐200克。

  调料:5克 青蒜10克 料酒10克 豆瓣酱10克 酱油5克 甜面酱5克。

  做法:1.鱼头洗净,拭干,剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出;2.豆腐切成长厚,用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内,面上放入煎好的鱼头;3.另用2大匙油炒姜末,放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开,淋入锅内,开火煮滚,改小火煮40分钟,使其入味;4.待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠,最后撒下蒜段,略滚即可关火移出食用。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:袁佩琪)

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