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幸福打造属于你的独家下午茶

2011-07-28爱美网
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核心提示:你不必在意家里的灯光不美、气氛不佳,即便是一杯三合一的速溶咖啡、一块烘烤不甚完美的布朗尼,都是你精心列出的幸福清单,因为享受到的可是“独家”下午茶。

  独处时光的下午:蓝莓松饼

  最佳搭配:摩卡咖啡

  逃离繁杂琐碎的工作,营造一个放松的心情,关掉手机,口中喝着温热的摩卡咖啡,随意搭配精巧的蓝梅松饼,边传来舒伯特的小夜曲,慵懒地窝进沙发,静静享受一个人的世界。杏仁蓝莓松饼含抗青素,维持双目明亮健康,预防视力受损。

  材料:牛油3茶匙、代糖1/4杯、鸡蛋1只、自发粉1杯、苏打粉1茶匙、低脂蓝莓奶酪1杯、蓝莓50克、杏仁碎1茶匙。

  做法:

  1. 将炉预热至180摄氏度。松饼烤盘上需用涂抹一层薄油,除了杯内,边缘也需要抹油,防止烤时会膨胀溢出。

  2. 将牛油用打蛋器以中速打至软身,慢慢加入代糖,打至白色软身忌廉状,蛋打匀分小份加入,继续打2分钟至忌廉状。

  3. 筛匀自发粉及苏打粉,分两次拌入(2)中。

  4. 加入奶酪搅拌至完全均匀。

  5. 最加入蓝莓和杏仁碎拌匀。

  6. 将面糊平均注入松饼盘中,放入炉20~25分钟即成。

  7. 烤好松饼可留在烤盘中约5分钟再食用,因为蒸气会让它们更松软。

  谈心八卦的下午茶:熏鲑鱼花

  最佳搭配:起

  好友为伴,美食助兴,论分享、倾吐彼此的生活心情,还是喝酒、聊是非,不管到几时也所谓。香脆的法式迷你吐司配上鲜嫩矜贵的鲑鱼,味道清鲜之余,亦口感十足,配料可随意混搭,结果都会好吃。以此招待好友,绝对大方体面,创意十足,起泡酒里的酒精令人情绪微醉,更烘托谈心八卦的气氛。

  材料:法式迷你吐司、芥末酱、鲑鱼花、萝卜、牛油果、熏肉、欧芹。

  做法一:

  1. 将法棍切略烤。

  2. 涂抹略加芥末的新鲜牛油果(鳄梨)果泥。

  3. 放上熏鲑鱼片、酸黄瓜、色拉酱。

  做法二:

  1. 迷你吐司先薄薄的涂抹一层香草奶酪酱。

  2. 放一片培根、一片西红柿或青瓜。

  3. 再洒一层马尼拉芝士,烤5分钟后撒上欧芹(parsley),放上鲑鱼片即成。

  情人约会的下午茶:巧克力布朗尼

  最佳搭配:玫瑰花茶

  悠闲的午后,几样精致小点,展现一下自己的巧手,和亲密爱人诉说着甜蜜心事。巧克力主题的下午茶最适合不过了,最完美的上桌方式是将巧克力布朗尼加热后,配合冰淇淋成盘,有时可以加上打发的奶油,搭配暖暖的玫瑰花茶,度过一个心跳加速的下午茶。

  材料:

  A料:低筋面粉250g、可可粉 50g、泡打粉7g、糖150g。

  B料:盐奶油150g、蛋3个、鲜奶或水240ml、白兰地1调羹、碎核桃或碎巧克力适量(约30 g)、塑料刮刀、搅拌盆、烤焙纸、打蛋器。

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