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问医生

光吃水果不吃饭照样发胖

2011-07-19千龙网健康
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核心提示:许多人以为吃水果可以减肥,其实并非如此。苹果、梨子尽管都是低热卡水果,但一个梨将近半斤重,不知不觉就可能超量了。

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  夏天,很多人抱着西瓜不吃饭。5公斤重的西瓜约有1000卡路里,相当于半斤以上的米饭,一般女性一顿饭吃不了半斤米饭,但很容易吃掉半个西瓜,这样怎么能减轻体重呢?干果里面的脂肪很多,核桃仁、开心果、瓜子仁吃了一把又一把,一不小心就过量了。

  比如,20粒生米的热量需要走一个小时的路才能消耗掉。知道了这一点,你可能就不会吃了。所以,减肥的关键还是要挡住美食的诱惑。还要提醒大家一点,对于血脂不正常的人群,处方各异,可通过营养门诊提供个性化的方案。

  跟营养师学做减肥餐

  早餐:燕麦粥半碗,玉米棒半根,煮鸡蛋1个,豆浆1杯。

  中餐:黄瓜蘸酱,菠菜芹菜拌腐竹、鸡丝,冬瓜海带汤。米饭1~2两。

  晚餐:素什锦,莴苣肉片,豆芽豆腐木汤。米饭1~2两。

  ●减肥餐要严格控制用油量,三口之家每顿食用油要限制在10克左右,相当于半小汤勺。由于限制用油,所有炒菜尽可能改为拌菜。

  ●“海米菠菜”的做法很简单。将10克的油和生在锅里炸一下备用。将开的虾米和菠菜分别用开水烫过,加盐、味精和尽可能少的油拌匀即可。绿叶蔬菜、海带丝、胡萝卜等均可如法炮制

  ●丝瓜、平菇、豆腐、瓠子等烩过淋少许食用油就能食用。

  ●生鸡肉切丝,用盐、味精、料酒、干淀粉拌匀上浆,下水汆一下,待肉丝变成白色后取出,可以和各种烫过或煮过的蔬菜相拌,如莴苣、黄瓜、青椒,西芹、冬瓜、瓠子、豇豆等,放上盐、味精、少量橄榄油或香油即可食用。

  ●如果要加糖,最好选择甜味剂,如阿斯巴甜糖、蛋白糖、甜叶菊、木糖醇等。这种荤素搭配的拌菜既好吃又有营养,且低脂肪

  ●一般人认为,红烧鱼用油煎一下才好吃。其实,不下油锅的“软烧”法也同样鲜味不减。方法是:将、姜放入锅底,再放上鱼,加水、料酒、酱油等煮熟即可。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:袁佩琪)

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