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每日一菜:苹果雪梨瘦肉汤

2011-06-0339健康网
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核心提示:苹果能生津止渴,雪梨可以润肺消燥、清热化痰,炎炎夏日最适合煲苹果雪梨瘦肉汤了,不仅润肤润肺,还能除烦躁。在煲汤时不妨加上对自己和家人的爱心,煲出来的汤水会更加美味哦!

  苹果能生津止渴,雪梨可以润肺消燥、清热化痰,炎炎夏日最适合煲苹果雪梨瘦肉汤了,不仅润肤润肺,还能除烦躁。在煲汤时不妨加上对自己和家人的爱心,煲出来的汤水会更加美味哦!

  材料:苹果2个,雪梨2个,无花果3个,南杏、北杏各25克,瘦肉300克,盐适量。

  做法:

  1.先将所有材料洗干净,苹果、雪梨去核,每个均切成4块;

  2.将瘦肉切成6块,锅中倒入清水,大火煮沸后,放入瘦肉焯烫3分钟后捞出,用清水冲掉肉表面的浮沫;

  3.把焯烫过的瘦肉、无花果、南杏、北杏、苹果、雪梨一起放入汤锅内,倒入约3升清水,先用大火煮,再转小火煲1小时,加盐调味即可。

  每日一菜做法提点:

  苹果雪梨不用去皮,瘦肉需要焯一下水,除去异味,若想让汤更浓郁,也可将瘦肉换成排骨。

  ●美食营养价值分析:

  苹果的营养价值

  苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是构成大脑所必须的营养成分;苹果中的维生素C是心血管的保护神,心脏病患者的健康元素;苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇;未成熟或半熟的苹果,具有防辐射的作用;苹果还能防癌,防铅中毒,具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效;苹果中的纤维,能促进儿童生长发育;苹果中的锌能增强儿童的记忆力;吃苹果既能减肥,又能帮助消化;多吃苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低;职业人群的压力大,拿个苹果闻一闻,不良情绪就会有所缓解,同时还有提神醒脑之功。

  雪梨的营养价值

  雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效;雪梨药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒;梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效;梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

  39健康网小编温馨提示:苹果中的酸能腐蚀牙齿,平时吃完生的苹果后最好漱漱口;梨性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,平日也不可多吃生梨,多吃易伤脾胃。

    39健康网( www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

(责任编辑:骆丽萍)

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