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蔬菜5种吃法大错特错

2011-06-03女友网
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核心提示:人人都知道吃蔬菜好,但不讲究吃菜学问的不合理食用方法,同样会带来身体的危害。市财办无公害蔬菜监测中心技术人员提醒,6种不当的蔬菜吃法,一定要注意:

  人人都知道吃蔬菜好,但不讲究吃菜学问的不合理食用方法,同样会带来身体的危害。市财办公害蔬菜监测中心技术人员提醒,6种不当的蔬菜吃法,一定要注意:

  饭前吃西红柿:饭前吃西红柿, 容易使酸增高,会产生烧心腹痛等不适症状。而饭吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。

  胡萝卜汁与酒同:如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。

  香菇过度浸 :香菇富含麦角甾醇,如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。而麦角甾醇在接受阳光照射后会转变为维生素D

  炒豆芽菜欠火:由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心呕吐腹泻头晕等不良反应,而炒熟的豆芽就不存在这样的问题了。

  苦瓜不焯 :在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸,因为苦瓜中的草酸可妨碍食物中的吸收。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

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