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教你废物利用巧烹调

2011-06-18 01:16:00女友网
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核心提示:中国烹饪的用料有个引人注目的特点:物尽其用。即或是通常被认为是“废物”的材料,也往往用来制作家常珍馐。如豆腐渣、芹菜根须、南瓜和冬瓜的皮等众多的“废物”,在操持民间炉灶的中馈手中都成了可利用的宝。

  玉米须制“龙须汤”

  主料:玉米须

  辅料:番茄、丝瓜皮、葱白、食盐、酱油

  制作过程:

  1. 番茄去皮去籽,丝瓜皮刮去粗糙硬皮后将番茄、丝瓜皮、葱白同切成银针丝。

  2. 锅子上火,掺鲜汤烧开后加入食盐成咸鲜味。

  3. 加入玉米须、丝瓜皮丝略煮。加酱油使汤汁呈浅茶色后端离火口倒入汤碗后加入番

  茄丝、葱丝后即成。

  风味特点:

  味道鲜咸,略带玉米须本身淡淡的甜味。且有治小便不通的功效。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

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