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粽子营养丰富 并非人人合适

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核心提示:端午未至,林林总总的粽子先生小姐们总是“捷足先登”市场舞台。粽子虽好但不是每个人都能吃。

  端午未至,林林总总的粽子先生小姐们总是“捷足先登”市场舞台。粽子虽好但不是每个人都能吃。

  拣粽三招

  选品牌粽有保障

  已经开始着手“采购”粽子的主妇们估计已经发现,超市酒楼中的粽子少说六七元一个,多则一个上百元。而在路边小摊上,却偶尔还能发现单价低于三元的粽子,大小也相当“可观”。为何对比如此悬殊呢?正所谓一分钱一分货,正如家所言,贵有贵的理儿,怎样才能挑选到一个又靓又安全的粽,三招教给你。

  看外包装是不是够“诚意”

  一个糊弄人的“粽子”,是不会在包装上投太多心思的,“马虎了事”的多。记者观察到,如广州酒家的粽子采用的是真空包装袋。使用复合可乐利高阻 隔材料的真空包装蒸煮袋,经过真空包装和灭菌,粽子在常温下储存和流通,并可直接微波加热食用。而市面上镀金属涂层的袋子,如铝铂袋等就不能直接微波加热。

  粽叶太青绿可能化学翻新过

  粽子如果身着浮夸的艳丽“青绿”衣,很有可能这身粽叶是经过硫酸溶液翻新过,色彩艳得不自然;而只有一身“素衣”者才是真正的“灰姑娘”。

  原料品质要上乘

  粽子的品质很大程度上取决于原料,如粽米的产地、馅料的质量和粽叶的成色。至于这个环节只能靠“嘴”来论好坏了。如广州酒家今年采用的馅是新鲜五花肉;大部分企业用味精调味,而绿叶居则用日本原装进口的高汤(高汤常用作日式拉面的汤底)来拌糯米绿豆。

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