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五款味道独特的香蕉小吃

2011-05-21 00:02:00凤凰中医
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核心提示:大家平时都是怎么吃香蕉的呢?直接剥皮吃,或者打成果汁?一成不变的吃法让香蕉这种富含营养的水果也变得平淡。或许大家可以试试小编接下来给大家介绍的几种吃法,你会发现香蕉原来也可以这么吃的。

  大家平时都是怎么吃香蕉的呢?直接剥皮吃,或者打成果汁?一成不变的吃法让香蕉这种富含营养的水果也变得平淡。或许大家可以试试小编接下来给大家介绍的几种吃法,你会发现香蕉原来也可以这么吃的。

  香蕉属高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达378焦。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外,还含多种微量元素维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

  香蕉奶冻

  选用新鲜香蕉8-10只

  配料:白糖200克,椰丝50克,牛奶500克

  1、香蕉洗净,带皮煮20分钟,捞出剥去外皮;

  2、将香蕉切成薄,置于陶瓷或不锈钢容器中,加入白糖200克,捣烂的椰丝50克,再徐徐倒入牛奶500克,一同搅拌;

  3、另取一碗,加适量水,放入琼脂适量,上笼蒸至溶化,加入香蕉中拌匀后,倒入平盘,待凝固后入冰箱,食时取之。

  香蕉脆片

  选用新鲜香蕉8-10只

  配料:奶粉

  1、香蕉洗净去皮后剁成薄片;

  2、将奶粉和水冲和,再倒入香蕉片中,充分搅匀倒入1毫升厚平面容器中,以热水在其底部加热数分钟后,即制成凝状香蕉片;

  3、为便于从容器中取出,再将一片片香蕉凝胶片置于130摄氏度-150摄氏度素油锅中炸至色,即可制成松脆香美的香蕉脆片。

  香蕉果酱

  选用新鲜香蕉8-10只

  配料:甜叶菊4克,干酵母0。25克

  1、香蕉洗净去皮;

  2、加入4克甜叶菊制剂和0。25克干酵母,仔细混匀,再转入容器中密封,在38摄氏度条件下保温60小时-70小时;

  3、过滤得到固形物675克,将此固形物在混合器中捣碎后即为香蕉果酱。

  这是日本采用的快速制作香蕉果酱的方法。另外,过滤出的液体香蕉糖浆为淡黄色,香蕉味浓郁,可直接食用,或配料和糕点。

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