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美食DIY:日本寿司的做法

2011-05-18 00:46:00千龙网健康
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核心提示:美食DIY:日本寿司

  寿司的制作材料:

  主料:稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克

  调料:白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,2克

  寿司的做法:

  1. 米洗净,装器皿中,用2杯水浸1小时;

  2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出,另加糖15克以及酱油半杯,覆上微波薄膜;

  3. 与米一起放入炉内,用高火煮10分钟,再用中火加热12分钟;

  4. 把饭取出,静放3分钟后,趁热拌入白糖、醋;

  5. 瓠瓜丝切成段,姜及黄萝卜也切成条丝状备用;

  6. 取一张紫菜皮摆平,铺上饭,再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打煎成饼皮)皮,卷成筒形,再切块即可食用。

  食物相克稻米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍食,令人卒心痛。”

  清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤;与兔肉柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆同食。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:袁佩琪)

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