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看浪漫韩剧 带你品尝韩国美食

2011-04-11 00:06:0039健康网社区
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核心提示:韩剧里不管是高雅的西餐厅,还是就着烧酒吃小菜的路边小摊,那些美食,在让主人公们填饱肚皮的同时,可都帮忙演绎了这样或者那样的浪漫爱情故事。那么,今天就跟着韩剧去找找美食吧。<br><br>

  大酱汤

  代表韩剧:《大长今》

  剧中情景是宫中酱味变味,许多人乱了手脚,忙着找原因。长今在一个村庄发现大家都把酱缸聚集在一颗大树底下,她终于想出酱味之所以会变味是因为酱库旁边的树木被砍伐了,因为粉具有杀虫和消毒等作用,既能让味道甜美,又有利于健康。

  韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤,再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等作料而成。三伏天喝凉汤,去暑解热。大酱原料黄豆中含有的异戊醛是天然的植物激素,它能预防乳腺癌

  汉城有名的酱汤饭历史悠久。相传宪宗(1834~1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅,用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后,以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒),马上就可以解除疲劳

  酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料,再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。可以放牛肉或鸡肉熬汤,也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。

  桔梗含有大量的纤维质,是含有质丰富的维生素B2的食物,有去痰效果。因此,中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。

(责任编辑:骆丽萍)

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