3月，为妈妈做一道健康美味的菜肴

　　让食物更加美味，功效更好—为妈妈做一道健康美味又有营养的菜肴

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　　菜名：金丝蜜枣羹

　　菜系：中华_浙菜 菜式： 甜品点心

　　烹饪方法：煮 口味：甜味

　　原料：蜜枣100克,樱桃5克,金橘5克,薏米5克,梅子5克,葡萄干5克,淀粉30克

　　调料：糖桂花2克,白砂糖10克

　　具体做法：

　　1. 薏仁米洗净，拣去杂质，上蒸笼用旺火蒸酥。

　　2. 蜜枣去核，切丁。

　　3. 金桔脯5克、蜜饯青梅5克、葡萄干、糖水樱桃5克条均切成小丁。

　　4. 炒锅置旺火，舀入开水500毫升，加白糖烧沸，撇去浮沫，加入湿淀粉勾成薄羹。

　　5. 然后，将蜜枣、金桔脯、青梅、葡萄干、糖水樱桃、薏米仁、等放入锅内搅匀，再沸时，盛入荷叶碗中，撒上糖桂花即成。

　　小贴士：金丝蜜枣羹的制作要诀：芡宜稍厚，湿淀粉下锅，用手勺轻轻推动，不使粘底，切勿迅速搅乱，顶开冒泡，使淀粉充分糊化，则明汁亮芡，成菜晶莹透明，质量上乘。

　　健康提示：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。　　

　　这碗甜甜的金丝蜜枣羹终于出炉了，端给妈妈，让妈妈也有个甜甜的心情。

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（责任编辑：刘静纯）

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