了解我想要的食物—我为妈妈买了蜜枣,想具体了解其功能。
39食品库将为你提供更多与健康相关的知识。我们更关心的是其功效,食疗价值,食疗禁忌,如何辨别等与大众息息相关的保健资料。
食品名:蜜枣;英文名:candied date;
卡路里:320.00 ;食物属性:平;食物五味:甘;知名产区:华东,安徽;
适宜人群:母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群;
适宜体质:健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,阴虚体质,瘀血体质;
功效:亮发,明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,补肾,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚,抗衰抗辐射。
简介:蜜枣是枣类的干果制品,由于其表面带有许多细纹,故又称为金丝蜜枣。一般制作方法是用割枣机把大青枣周身割一次,使得容易吸糖,然后放入锅中用白糖煮,晒干,就成了蜜枣。制蜜枣的原料选择有严格的要求。常选用的品种有“大糖枣”、“箔枣”等。
食疗价值:
1. 心慌是更年期最常见的症状之一。蜜枣能补益脾胃,滋养阴血,养心安神。让妈妈们减缓症状,甚至是不再出现心慌。
2. 腰酸背痛是更年期妇女骨质疏松的早期症状。枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松,贫血有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
3. 更年期为常见肿瘤的高发年龄,常见的有子宫肌瘤、子宫颈癌、卵巢肿瘤等。蜜枣能提高人体免疫力,抑制癌细胞甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
4. 潮热、食欲减退是更年期女性经常遭遇的症状,枣还可以宁心安神、益智健脑、增强食欲,让妈妈们有个好胃口。
5. 许多妈妈们年轻生孩子后护理不好落下病根,枣有良好的滋补作用,甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物对身体的副作用。
6. 经常食用鲜枣降低患胆结石概率,枣所含的芦丁对高血压病有防治功效。
食疗禁忌: 如果有下列情况的,不宜多食枣类:有宿疾患者,脾胃虚寒患者,牙病患患者,便秘患者,糖尿病患者。枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)。
辨别:
(1)识品种:安徽歙县蜜枣只形扁圆,表面硬性,有一层糖霜,刀工好,成品纹细如丝,匀蜜整齐,习惯亦称为“金丝蜜枣”,入口香糯。广西蜜枣只形扁凹似船,当地有“船形枣”之称,坚硬,甜味足,核小而细长,含糖量高,入口松而不僵,耐屹,北京蜜枣身分湿软,只形扁圆,色泽深暗而透明,表面光亮,入口柔软。
(2)验品质:好的蜜枣,只大肉厚,纹丝匀蜜、清楚;差的蜜枣只形大小不一,歪斜不正,纹丝粗造不匀。好的蜜枣色泽黄亮,差的蜜枣色泽较暗。色深暗的品质更差。
(3)辨霉变和虫蛀:蜜枣含糖量高,一旦受潮发热便泛糖起霉,发酸和虫蛀。因蜜枣的霉花和糖霜相似,较难辨别,须仔细观察,或用鼻嗅,即能发现。
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