“自己养殖生猪的企业在整个加工产业中占比太低，这是整个行业里存在的很大问题。”业内人士邓景峰告诉记者，目前我国2.2万多家生猪企业，大部分都集中在一两百头的规模，5万头以上的规模化养殖占比连1%都不到。
瘦肉精事件后，双汇开始被质疑产业链缺口，虽有屠宰、加工与销售的优势，却缺乏养殖这一重要源头环节。
根据双汇2009年财报，双汇集团现有屠宰产能2000万头左右，但其生猪来源大部分都不是自己养殖，主要来源为对外收购，自建生产基地产能占比不到5%。
双汇集团官网资料显示，其生猪年屠宰能力已达到3000万头，业内人士说国内屠宰企业的产能利用率在50%左右。据此计算，双汇实际年屠宰生猪约1500万头，这1500万头生猪绝大多数得靠双汇去一家一户收购，根据双汇集团官网介绍，双汇自有的生猪养殖场只有两个：双汇九鑫牧业有限公司和双汇万东牧业，双汇九鑫牧业有限公司以生产种猪为主，种猪并不是屠宰的对象；而双汇万东牧业年出栏种猪、商品猪12万头，与双汇1500万头的实际屠宰量相比，仅占 0.8%。
双汇集团自繁自养的生猪占全部屠宰量的准确比例，双汇集团党委书记、副总经理杜俊甫未予回复。按照双汇集团官网数字测算出来的自养生猪比例为0.8%，这在业界并不奇怪。
但是在业内人士看来，双汇如想保持基业常青，必须大幅提升对上游生猪养殖业的投入，要么向温氏集团那样，采取“公司+农户”的合作模式，由双汇统一提供猪苗、饲料、兽药，控制养殖的关键环节；要么自己投入资金大建养猪场，确保进入屠宰环节的生猪质量是可控制并且可溯源的。
金锣集团有关人士说，2009年前后，同样从事肉制品加工的金锣集团领导层决定自建猪场，自繁自养种猪、商品猪，今年第一批商品猪已经出栏，未来自繁自养的商品猪数量将达到200万头，占其年屠宰量的20%左右。
触动金锣决定自建猪场的导火索是2008年猪价高涨时期，金锣频频因为收不到生猪而苦恼，当时金锣收购的生猪供应缺口达到50%左右，导致金锣领导层痛下决心上马自己的种猪场和商品猪场。
东吴证券分析师姜飞表示，肉制品企业在自建猪场、延伸进入产业链上游方面动作不快有多重原因，一个是生猪养殖牵涉问题很多，特别是建设规模养殖场、应对猪病等问题需要丰富的管理经验。江苏一位养殖户告诉本报记者，以口蹄疫为例，现在打三遍疫苗都不一定管用，猪病种类极其繁多。姜飞说，由于各种因素的影响，双汇在自建猪场方面并不是很成功。
另一方面，自建猪场需要大量投资。业内人士透露，金锣花在自建猪场等方面的投资已经达到20亿元左右，如此巨额的资本支出，并不是每家企业都能毫不犹豫地自掏腰包的。
金锣集团有关人士表示自建猪场能够保证猪源的数量，在发生猪荒的时候更有底气，另外如果发生问题也可以快速进行质量溯源，找出症结所在。此外，拥有稳定质量的生猪，将来还可以开发附加值更高的高端猪肉产品，企业利润率可以进一步提高。
养猪业人士认为，如果要从双汇瘦肉精事件中吸取教训，应该是加强对整个产业链的控制，这样才能最大限度防范风险。
双汇瘦肉精事件，使业内意识到增强对上游生猪养殖业环节控制能力的重要性。
（实习编辑：杨权芬）
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