传言5
豆浆冲鸡蛋失去营养价值？
入选理由：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
（豆浆冲鸡蛋）
专家反驳：
豆浆中有抗胰蛋白酶，会阻碍消化，这也是喝生豆浆会腹泻的原因。而鸡蛋所含的黏性蛋白也会影响吸收，所以我们也不主张生吃鸡蛋。但是，加热到一定程度后，这些成分都会被破坏，因此，热豆浆冲鸡蛋，只要能煮熟，在营养价值和对人体健康方面都没问题。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
传言5
豆浆冲鸡蛋失去营养价值？
入选理由：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
（豆浆冲鸡蛋）
专家反驳：
豆浆中有抗胰蛋白酶，会阻碍消化，这也是喝生豆浆会腹泻的原因。而鸡蛋所含的黏性蛋白也会影响吸收，所以我们也不主张生吃鸡蛋。但是，加热到一定程度后，这些成分都会被破坏，因此，热豆浆冲鸡蛋，只要能煮熟，在营养价值和对人体健康方面都没问题。
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