燕塘乳业

　　广东燕塘乳业有限公司成立于1956年，是广东省农垦集团公司下属企业。公司占地面积1.3万m2，建筑面积1.4万m2，拥有15个圈养式奶源基地和近2万头奶牛，是集牧场、加工、销售一条龙的综合性企业，也是广州市最早的乳品加工企业。目前拥有员工630余人，其中工程技术人员100余人。拥有美国IP、德国SIG康美包、瑞典利乐等世界上先进的生产及消毒设备，企业生产规模达到10万吨/年。生产的产品类型包括瓶装奶、袋装奶、杯装奶、屋型包装奶、无菌装奶五大类别，70余个品种。

　　产品质量

　　产品质量乳品质量的好坏，首先决定于原奶的质量。我们把牧场作为乳品生产的第一车间来管理，设立"奶牛饲养管理技术指导中心"，由资深专业技术人员负责对奶牛饲养、繁育、疾病防治、管理规范化等方面给予技术指导支持，使"公司+农户"转变为"公司+牧场"的模式。目前，燕塘乳业拥有牧场15个，奶牛近2万头，全部实现了牧场大型化、挤奶机械化模式的管理。

　　1、奶牛场设在从化、增城、花都、河源、清远等地的山区中，青山绿水环绕，已有多个奶牛场通过绿色食品检测。在全国100个模范牧场（养牛小区）评选中，广东共有五家入选，而燕塘乳业就占了3个。

　　2、奶牛场大型化，采用圈养方式，有利于强化奶牛的管理。

　　3、牛群优良：早在上个世纪80年代开始，广东就从欧美等地引进良种黑白花奶牛和公牛，致力于改善牛群质量，提高奶牛自身抗病能力和产奶率。近几年来，又引进美国娟姗牛进行杂交，培育新的良种奶牛。这种娟姗牛抗病能力很强，奶的乳脂、蛋白质和干物质的含量比较高。

　　4、每个奶牛场均有一批专业畜牧兽医技术人员，建立完善的防疫制度，每年至少进行两次牛群"两病"检疫。

　　5、设备先进，采用机械化挤奶，牛奶不接触空气，不受污染，牛奶挤出后马上冷却至4℃左右保存，用专用冷藏车运送至乳品厂加工。

　　一个设备先进的企业，没有先进的管理，不可能成为一个优秀企业。在投入巨资进行技改的同时，燕塘也开始建立一套先进的企业管理模式。从2002年中，燕塘乳业开始在瓶装奶车间进行新"5S"管理，即包括整理、整顿、清扫、清洁、素养等五项内容的生产管理，其主旨在于提高质量保证体系，将质量关从生产车间的每一个细小的环节抓起，通过上课、培训以及对其他企业的成功经验的借鉴等多种方法，细化每一项要求，规范每一个操作，使质量控制落实到实处。

　　同时，燕塘通过质量管理体系认证（ISO9001：2000标准）和HACCP体系认证（国际食品安全管理体系），使产品的生产过程最终符合SSOP（卫生标准操作规范）和GMP（良好生产规范）要求，保证了产品质量。建立一支高素质的员工队伍，从总经理到普通员工都把质量看成是企业的生命，牢牢树立"质量第一，顾客至上"的经营理念。

　　企业文化

　　新鲜

　　当天挤出的奶，当天就可上市，不像灭菌纯牛奶，从生产、待检、检验、运输到上市，少则四、五十天，多则二、三个月，甚至五、六个月，真是"牛"老"奶"黄。

　　营养

　　采用巴氏消毒，营养损失比灭菌牛奶少得多。广东四季如春，牛每天吃新鲜牧草，不像北方的牛，每年的10月中旬至翌年6月没青草吃。所以，燕塘牛奶在品质上比一般的奶含有更丰富的维生素等营养素。

　　卫生

　　广东水源充足，牛舍和牛每天都洗得干干净净，奶牛多数采用机器挤奶，卫生标准高，牛奶质量好，细菌含量低，无需添加任何物质来掩盖奶槽或消除牛奶的不良气味。

　　无抗生素

　　燕塘牛奶早在1979年就出口牛奶至香港，多年按照欧盟的标准严格生产，不含抗生素，如今每天供应港澳的鲜奶和乳品多达60-70吨。

　　无添加剂

　　依靠优质的奶源和先进的加工工艺，真正做到了"原汁原味纯天然"。

　　近在身边

　　燕塘牛奶和乳品厂就在环境绿、净、美的白云山麓，接近目标消费群，真正做到"产销零距离"。

　　市场前景

　　在燕塘50周年庆典之际该公司高层表示，今后将继续以广东市场作为品牌发展的根据地，"立足广东，覆盖华南"，同时还提出了"扩展东南亚市场"的口号。据悉，目前燕塘乳业已经占据了广东市场40%的份额！

　　2003年，与湛江农垦及湖光农场联手合作的湛江燕塘乳业有限公司成立，第一期日处理100吨乳品规模，于今年底将可投入试生产。产品面向粤西、海南、广西，其运输半径仍在500公里之内。2004年开始在粤东考察选址建厂，其产品面向粤东、辐射福建、湖南、江西。

　　大不等于强

　　大而强为上法

　　大而虚为长远忌

　　强而不大为不足

　　强而后大为上上法

　　立足广东，覆盖华南，面向全国，不跟风，不盲大，一步一个脚印，燕塘乳业以在竞争钢索上稳健的平衡术，赢得了业界和消费者的敬重。

　　燕塘乳业70多辆冷藏车总在路上，每天，它们驶进位于广州的省府大院，驶向华南各地的5000多个经销点，驶向全省800多所学校。每天，燕塘乳业的5000多名送奶工脚踩自行车行进在珠三角大中城市的大街小巷……日月如梭，50年的金字招牌依然闪亮，愈发闪亮。

（实习编辑：杨权芬）

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