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每日一菜:黑米瘦身粥

2011-10-28 00:08:0039健康网
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核心提示:想瘦身又嫌健身辛苦?在家熬一碗黑米粥试试吧。黑米减肥优势:饱腹、营养、安全。

  材料:黑米、大枣、冰糖、白果、银耳、核桃仁、花生米。

  食用方法:

  1.食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡一晚。

每日一菜:黑米瘦身粥

  2.第二天加大枣,冰糖,文火熬煮一小时左右,即可。

  当然还可以加入白果、银耳、核桃仁、花生米等,营养价值更高,是四季进补的佳品。

  减肥瘦身,优势十分明显

  1.黑米煮成粥之后口味不错,可接受性良好,加少许咸菜丝,吃起来就感觉像正常的一餐。

  2.由于粥中90%以上是水分,能量甚低,喝两碗也不可能吃过量。

  3.黑米属于糙米,它的纤维较高,饱腹感较强,吃了黑米粥之后,较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。

  4.黑米减肥法体重下降速度不如蛋白质减肥法快,但比较稳定,而且不易反弹。安全性也较高,两周不会带来不适反应。

  营养方面,优势多

  它含有充足的碳水化合物,蛋白质数量略低,但质量比其他粮食好一些,脂肪很低,但米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E,除了B12的B族维生素含量丰富,还有相当多的钾、镁、铁等微量元素也比白米丰富很多。

  烹饪技巧:

  黑米不容易煮烂,因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎消化不良。所以要浸泡一晚待用。

  改版预告:

  下下周一开始,“每日一菜”将全新改版升级成“料‘食’如神”。

  中医讲究五行,即金、木、水、火、土,在人体中分别对应肺、肝、肾、心、脾五脏。五行平衡、五脏调和,才能维持人体的健康和气血旺盛。而“五行虚弱”在中医里并不一定指五脏有重疾,还包括很多被忽略的“亚健康状态”。

  为此,“食神”每周将推出五款药膳,教你在“金、木、水、火、土”的五行养生基础上,运用“养、清、补、润、滋”五种进补法,网罗“东、西、南、北、中”全球五大洲经验,对“心、肝、脾、肺、肾”五脏进行调理,让做出来的菜式看一眼即“赤、青、黄、白、黑”五色清爽,尝一口即“甘、酸、苦、辛、咸”五味俱全。

  此外,“料‘食’如神”有得吃还有得玩。“厨神争霸”赛正在火热筹划中,你可以尽情地把烹饪的美食秀出来哦!!

  总而言之一句话:“料‘食’如神”内容更强大,美食更养生,敬请期待!

(责任编辑:王健淇)

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