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秋冬季节少吃冬瓜

2011-10-27 00:57:00生命时报
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核心提示:冬瓜是饭桌上常见的菜品之一。它富含人体所需的各种氨基酸,且膳食纤维含量很高,食用可以降低胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化,并且它利水排湿,有瘦身美容的作用,因而十分受欢迎。

  指导专家:哈尔滨医科大学附属第四医院营养师 郑东明

  冬瓜性寒凉,秋冬季节不宜常吃多吃,否则容易积寒,对脾胃不利。为避免寒性在体沉积,每周吃冬瓜不宜超过三次,如果是做成冬瓜汤,也不宜多喝,每次200克以内即可。

  可搭配温性食物

  烹饪冬瓜时要注意搭配,来中和寒性:炒着吃时可以配温性的牛肉,或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒;炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白;煮粥时和性温的红薯一起煮,都能起到暖胃作用。

  买冬瓜时,选瓜身周正皮坚挺并且有白霜、无疤、肉厚的为宜。

  另外,由于冬瓜性寒,平日有脾胃气虚胃寒疼痛者的人更要少吃,久病与阳虚肢冷者忌食。

(责任编辑:王健淇)

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