田螺之所以成为风味美食,不仅在于其肉质鲜美细嫩,还在于其具有很高的营养价值。田螺含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、无机盐、核黄素及多种维生素。 俗话说:三月田螺满肚仔,入秋田螺最肥美。田螺一般在春夏之间交配怀仔,6月后产仔期过,田螺就肥大起来。
所以,每年中秋前后,人们都喜欢品尝别有风味的田螺肉。 田螺之所以成为风味美食,不仅在于其肉质鲜美细嫩,还在于其具有很高的营养价值。田螺含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、无机盐、核黄素及多种维生素。
田螺还有较高的药用价值。田螺肉甘性寒,具有清热明目、利尿、通淋等功效,主治赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。螺壳也可以入药,有散结、止痛等功效,主治湿疹、胃痛及小儿惊风等症。 田螺药膳三则
做法:将1个田螺用清水漂养2~3天,挑开田螺盖,放少许冰片,片刻间即有水渗出,用此水涂于痔核上或滴入外耳道。治腋臭时,可加入2粒巴豆,将渗出液每日3次搽于腋下。
二、田螺粥:经常服食,可治浮肿。
做法:将10~15只大田螺漂养2天,勤换水,并滴入几滴植物油,除去螺肉污秽之物。用针或竹签挑出螺肉,剪去螺尾,然后加盐、味精、葱、姜、酒等调料适量,拌好备用。再取粳米60g,植物油、盐、味精、葱、姜、酒适量,加适量水入锅煮粥。至米粥沸腾时迅速加入调好备用的螺肉,螺肉烫熟便可食。 三、鸡骨草煲田螺:可治膀胱湿热引起的小便刺痛等。
做法:将400~500g田螺用清水漂养1~2天,去除螺肉污物,把田螺硬壳的后部用剪刀剪掉,然后与50~60g鸡骨草一起煮汤饮服,并食螺肉。一般服食3~5次即可见效。
(实习编辑:张曼)
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
清热解毒,消炎退热。用于上呼吸道感染,病毒性感冒,流感等病毒性感染疾患,症见头痛,发热,流涕,咳嗽等。[详细]
去看看 ¥51.0接种本疫苗后,可刺激机体产生抗甲型H1N1流行性感冒病毒的免疫力。用于甲型H1N1流行性感冒的预防。[详细]
去看看 ¥0.0接种本疫苗后,可刺激机体产生抗甲型H1N1流行性感冒病毒的免疫力。用于甲型H1N1流行性感冒的预防。[详细]
去看看 ¥0.0擅长领域:对宫颈癌前期病变与下生殖道感染性疾病有过深入的研究。擅长应用影视阴道镜检查评估女性下生殖道的癌前期病变与癌变;擅长应用宫颈电热圈环切术(LEEP),为患宫颈高度癌前期病变(包括CIN2、3和原位癌)和早期宫颈癌的妇女,做保留子宫的宫颈锥切术;擅长诊治各类疑难生殖道感染;擅长并在国内开展用三阶梯技术(宫颈细胞学、阴道镜与宫颈组织病理学)检查评估妊娠妇女合并宫颈细胞学结…
擅长领域:甲状腺结节(包括巨大甲状腺结节)、甲状腺腺瘤、甲亢、甲状腺术后复发、甲状腺癌和复发甲状腺癌的诊断及手术治疗。
擅长领域:精神分裂症的诊断和治疗