鸡翅的Ｎ种做法　超简单

　　随着立秋，夏季的狂热似乎即将离去，而夏日里最受欢迎的烧烤却并不会就此退出秋季的美食舞台。秋季的丝丝凉意即将带来新一轮的烧烤狂欢派对。

　　烤鸡翅

　　原料：翅中8个共430克，COOK100普罗旺斯腌料35克左右

　　制作方法：

　　1、翅中洗净，上面用刀划上几刀，容易入味;

　　2、翅中放进保鲜袋，称取35克左右腌料和35克左右水，我一不小心倒了43克水......;

　　3、袋口扎紧，揉搓，使翅中能够均匀沾上腌料;

　　4、放入冰箱(现在天热)，腌制一段时间，我腌制了一个晚上;

　　5、排入烤盘，撒上孜然粉，把黄油切成又薄又小的小块，每个鸡翅上放上一块;

　　6、烤箱230度预热结束后，烤盘放入，烤制18分钟左右，中途不用拿出来。

　　迷迭香烤鸡翅

　　原料：鸡翅中8个、干迷迭香10克、大蒜4瓣、烤肉酱30ml、白酒30ml、番茄酱15ml、白糖5克、盐5克、黑胡椒8克、姜3片

　　制作方法：

　　1.鸡翅洗净后在背面切两刀，但是不要切断这样便于入味。将大蒜稍微拍几下放入鸡翅中，加入盐、番茄酱、白糖、烤肉酱、黑胡椒、3克迷迭香、白酒一起拌匀，腌制2-3小时;

　　2.鸡翅腌制过程中可以放入冰箱冷藏，中途需要取出翻动2-3次，特别注意把有划痕的一面放在酱汁中;

　　3.将腌好的鸡翅取出，沥干酱汁，此时将烤箱打开预热到200度。鸡翅不再往下滴水后，在烤盘上铺上一层锡纸，在鸡翅表面刷上一层蜂蜜水，放上几根迷迭香;

　　4.放入烤箱用200度上下火烘烤10-15分钟，直到鸡翅表面金黄即可。

　　烧烤味的香辣可乐鸡翅

　　原料：鸡翅300g，可乐半罐，葱一根，蒜两瓣

　　调味料：盐6g，味精3g，姜粉5g，孜然20g，辣椒粉适量

　　制作方法:

　　1.葱蒜切末，锅中放水水开后下鸡翅;

　　2.7成熟捞出控水备用，炒锅烧热下入葱蒜末爆香;

　　3.加鸡翅调味料炒匀，倒入可乐烧开，中火收干汤汁。

　　最传统简单可乐鸡翅做法

　　原料：鸡翅膀、洋葱

　　制作方法：

　　鸡翅膀剁开 加入料酒，姜片，葱段，盐腌制几个小时(最好早晨腌上，中午做)，洋葱切片 锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味，下腌制好的鸡翅，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒，加入一杯开水 烧开后 加入可乐(可乐的量有300ML就差不多了)，三勺老抽。 小火炖至汁收干为止。

　　最复杂的可乐鸡翅做法

　　原料：翅中、香菇、白菜，可乐、葱、姜、蒜、花椒、八角

　　制作方法：

　　1.葱切段，姜切片，蒜拍烂，花椒、八角少量备用;

　　2.将翅中放进温水中泡，将全身筋骨舒松开，便于解冻;

　　3.用水泡两份香菇备用;

　　4.鸡翅泡软后，放进凉水中加热;

　　5.把灼过水的鸡翅膀从热水里捞出来，放在一边，放凉，再顺手把它们身上都划两刀;

　　6.将半颗白菜，从根部开是切，切碎成小方块;

　　7.将葱、姜、蒜放入热油锅中爆炒，差不多后放入鸡翅，待鸡翅变黄后放入香菇，如果太开可加少许水;

　　8.最后倒入可乐直至漫过翅中即可，中火盖盖儿，煨之，收汁中。

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