牛奶包装开口处易被感染

　　美味营养的牛奶已是人们生活的必备食物。现在的“家庭号”、“实惠装”越来越多，喝不完的牛奶该怎样保存呢?

　　放冰箱就好了———许多人都这么想。其实，冰箱里头也存在大量细菌。牛奶特别容易感染细菌、吸附异味，特别是牛奶包装的开口处，最容易被感染。

　　有的瓶装或者盒装的牛奶，应该盖好后再放入冰箱，而那种袋装的“利乐枕”牛奶，一定要把封口折三摺才能保证安全：先将包装的开口弯折三次，然后用小夹子或者曲别针夹好，竖着放入冰箱内保存。

　　下次喝的时候，将第一折用干净的剪刀剪掉，再倒出牛奶，才能有效避免牛奶被包装开口处的细菌污染。如果第二次还没有喝完牛奶，可照此法重复来做，“封口折三折，喝时剪一折”。

　　开封后的牛奶如果保存在污染严重的环境下，或者开口长时间放置、放在高温下等，都会造成牛奶快速腐败。因此，喝剩下的牛奶一定要注意观察有无异味、有无明显杂质，否则容易造成腹泻和细菌感染。

　　最后要强调的是，冲调奶粉时，勺子、杯子等会带着大量的细菌，因此更容易腐败。建议奶粉要现喝现冲，不要剩。如果非要保存，也要确保放在冰箱内，下次喝之前将牛奶加热到微微沸腾，然后冷却到适宜温度饮用。

(实习编辑：朱燕梅)

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