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冬菜蒸鳕鱼的做法

2010-07-03 00:00:0039健康网社区
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核心提示:将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟,放到蒸锅中蒸熟后取出,放在芥兰上,将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。 

  主料:银鳕鱼

  辅料:冬菜、芥兰

  调料:胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤

  烹制方法:

  1、坐锅点火倒入油,油热后放入冬菜煸炒,加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用;

  2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中;

  3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟,放到蒸锅中蒸熟后取出,放在芥兰上,将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用。

  特点:鲜、嫩、色泽艳丽。

(实习编辑:朱燕梅)

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