煎锅内稍放些油，先放土豆丁，葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎。一面煎黄后，轻翻身另一面至熟。起锅后切开，趁热食用。
西班牙土豆煎蛋
发布时间:2006-04-19
原料：土豆、葱头丁、鸡蛋。
制作：(1)煎锅内放油，待油面剩少许泡沫时，倒入土豆丁用微火煎软(不要煎脆)，葱头用油略煎黄，鸡蛋八只磕开加少许水调匀，加胡椒粉，盐。
(2)煎锅内稍放些油，先放土豆丁，葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎。一面煎黄后，轻翻身另一面至熟。起锅后切开，趁热食用。
特点：风味独特，口感极佳
(实习编辑：张曼)
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