在西湖小吃里解乡愁

　　都说深圳的饮食充满乡愁。在这里，你会听到北京人如何怀念酱烧饼，你会听见长沙人多么嘴馋臭豆腐，你会知道西安人如何挂念着凉皮儿，广州人如何唠叨一碗双皮奶，江浙人如何怀念他们的小吃……

　　如今想在深圳吃江浙小吃，也许可以去西湖小吃。这家店位于华强北红荔西路上，店堂淡雅、明净。一碗西湖藕粉，一碗小馄饨，四个生煎包足以让我等江浙人解馋又解愁。馄饨、藕粉汤圆该清的就清、该浓的就浓，没有过多的浮华，只有纯粹……

　　实事求是的说，西湖小吃有些品种定位确实高了些，比如虾爆鳝面38元一碗，要知道杭州知味观也才18元，再说，无论是鳝鱼还是活虾，在广东都属于很平常的东西，所以这样的价钱确实有点离谱。意见放在一旁，不可否认的是西湖小吃的小馄饨、生煎包子算得上物美价廉，还有泡饭、吴山酥饼都是非常好的点心。

　　在西湖小吃不仅可以吃到正宗的杭州点心小吃，还可以吃到地道的杭邦菜，而且价格较便宜。譬如东坡肉，此菜选用皮薄鲜嫩的猪肉，以绍兴黄酒为汤，放入密封的砂锅中，用文火焖烧而成，色泽红润，汁浓味醇，酥而不碎，糯而不腻。

　　据传说，苏东坡任杭州太守，政绩卓著。疏浚西湖工程完工之日，百姓纷纷送来猪肉和绍兴酒，以表敬意。苏翁推辞不得，就让家人按他指点的上述方法烧肉，制成后分送给挖湖民工。“东坡肉”由此得名，并成为杭州传统名菜。西湖小吃的宁式鳝丝、宁式干笋扣肉都特别强调原料的地域特征，其味道都有一点酸酸甜甜。

(实习编辑：朱燕梅)

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