·特 色: 细嫩清爽,有葱椒香味。
·配 料:
开膛净公鸡1只(重约1000克),香油、酱油、精盐、白糖、味精、汤、花椒粒、青葱叶各适量。 ·操 作:
1、将鸡放入锅内,加水煮熟,捞入原汤或开水内泡上,待晾凉后,捞出擦干表面水分,抹上香油。
2、将葱、盐、花椒混合一起用刀剁成细泥状(剁时滴几滴香油)放碗内,加入酱油、香油、白糖、味精、汤对成汁。
3、将鸡去骨,用斜刀片成坡刀片,整齐地码在盘内,浇上对好的汁,食时拌匀。
“肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入:饮食频道 编辑推荐:川菜--酸菜火锅怎么做?
编辑推荐:川菜--酱爆牛肉怎么做?
编辑推荐:川菜--炝黄瓜条怎么做?
推荐专题:鸡肉的做法
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。