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青椒炒猪耳:男人最爱的下酒菜

2010-06-18 00:17:0039健康网社区
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核心提示:端午节过去了,大家一定过得很开心吧。今天是上班第一天来个小炒吧。实在啊。

  端午节过去了,大家一定过得很开心吧。今天是上班第一天来个小炒吧。实在啊。

  一般用它来下酒的话,没一两碗不成滴。

  青椒炒猪耳

  原料:

  猪耳200克、八角2颗、桂皮一块、葱15克+10克、姜15克+10克、青椒两个。

  调料:

  生抽1茶匙(15ml)、白糖1/2茶匙(3克)、料酒1茶匙(15ml)、老抽1/2茶匙(3ml)盐5克。

  做法:

  1、猪耳洗净,葱洗净打成结,姜切片;

  2、倒入高压锅中,加少许盐,八角,桂皮,水开后再煮 15分钟;

  3、取出猪耳切成丝,青椒也切成丝;

  4、锅中倒油,油热后,倒入葱姜丝;

  5、倒入猪耳丝,加入生抽,老抽,料酒;

  6、翻炒均匀后,加入青椒丝,白糖,起锅时倒入盐即可。

(实习编辑:万文娟)

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