八月中秋月饼香　细究吃法益健康

　　月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜、水果等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。眼下中秋节的气氛越来越浓厚，市场上的月饼品种繁多。与往年不同的是，今年各大月饼生产商纷纷打出健康牌：低油低糖、天然食品入馅，加上科学合理的搭配，让人们可以放心大胆地品尝美味的月饼。

　　低糖低油月饼也应“浅尝”

　　随着人们对健康饮食的推崇，低糖低油月饼越来越受欢迎。低油低糖、用天然食品制馅提升月饼健康营养度，这是近年来工作的重中之重。而为了满足那些糖尿病患者及害怕吃甜食发胖的人士，近年来，无糖月饼也加入到月饼大战中来。虽然无糖月饼的馅料中不含蔗糖，对有效控制血糖有好处。但是无糖月饼，糖尿病患者还是不能敞开吃。合格的无糖月饼是靠甜味剂改善味道，但这并不是说无糖月饼就不含糖，因为做月饼的淀粉本身就是多糖，一样会使血糖升高;而且月饼一般含油脂较多，因此热量高，而控制糖尿病的主要原则之一就是控制热量，所以说无糖月饼对于糖尿病患者来说也不能随意吃。火腿五仁月饼，豆沙月饼，冰皮月饼，抹茶月饼……这几年月饼的口味一直在革新，今年更是朝着健康饮食发展。随着人们对健康的重视，味道甜腻的月饼正逐渐被淘汰，流行口味的趋势朝着低糖低油发展。

　　对待月饼，首先应该尽量少吃，尝一尝味道，感受一下节日的气氛就行了。因为月饼的热量远远高于一般主食，多吃必然导致血糖失控。如果不小心月饼吃多了，可以采取适当的补救措旋，如减少进食量;增加降糖药量或胰岛素量;加大运动(运动产品，运动资讯)量，以消耗过多热量。

　　靓茶搭配吃出健康来

　　月是故乡明，茶是故乡浓。要说月饼的经典搭配，非茶莫属。其实月饼配茶可不像大家所想像的那样简单，一种茶就可以搭配所有品种的月饼。就像衣服要讲究搭配一样，为了衬托不同月饼的个性味道，需要挑选不同的茶叶来搭配。一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。

　　由于月饼中的糖和脂肪的比例较高，而老年人的消化能力差，过多食用月饼会加重老人家脾胃负担，引起消化不良和腹泻。一小块月饼搭上一杯淡茶，这样的中秋对老人来说是最健康的。今年中秋首次连放三天大假，大家待在家中好吃好喝好睡，再加上两块月饼下肚，未免就有腰带再放宽的危险。因此，泡上壶靓茶配月饼，既有助于消化，又能增添品尝时的乐趣和气氛。

　　每天吃月饼最多不要超过一个，每次最好只吃一小块，且不宜同时搭配含糖份高的汽水、可乐或果汁等饮料。同时在食用月饼之后，必须相应地减少米饭及油脂的摄入，以平衡饮食量，或多吃富含维他命C和纤维素的柚子。　　“特殊人群”应慎食

　　吃月饼是一种口福，可是某些“特殊人群”却万万不可享受这种口福。由于月饼多含有较高的糖和油脂，肿瘤患者体质较弱，不易消化，所以不宜多吃。此外，因为吃月饼能促使胃酸大量分泌，强烈而持续地刺激溃疡面，会促使病情加重，因此，患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，以不食月饼为宜。而患有龋齿的人在食用月饼以后，易造成龋洞加深，甚至还会引发牙髓炎，使疼痛加剧，所以应尽量少食月饼，或吃完月饼后，立即刷牙洁齿。同时，患有肝病的人也不宜吃月饼，因为月饼比较干、粗糙，加之患者食管下段、胃底静脉曲张充盈，血管变细，吃月饼后很容易导致食管下段破裂出血，造成病情恶化。肾脏患者吃月饼后，糖分过多会加重肾脏负担，加重肾功能的负担，容易诱发肾衰。此外，糖尿病患者、心脑血管疾病患者、胆囊炎、胆结石患者也应该不食或尽量少食月饼。

（实习编辑：覃汉娇）

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