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潮流美食:京城最in酸酸甜甜泰国菜

2010-05-05 00:00:0039健康网社区
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核心提示:<P>泰餐和中餐一样,在世界美食占有一席之地。泰餐的特色非常明显,所用的调料与中餐、西餐完全不同。比如说,泰餐中的酸味是用柠檬汁或酸角而不是醋,咸味是用鱼露而不是酱油,甜味是特殊的椰糖等等。</P>

  泰餐和中餐一样,在世界美食占有一席之地。泰餐的特色非常明显,所用的调料与中餐、西餐完全不同。比如说,泰餐中的酸味是用柠檬汁或酸角而不是醋,咸味是用鱼露而不是酱油,甜味是特殊的椰糖等等。

  泰菜的酸、甜、咸、辣、香,五味都够浓烈,每次都让人从口到胃都体验到幸福的刺激。热带地区的食材也总是出人意料的丰富、鲜艳,还没入口就已经让眼睛饱餐一顿。加上带有浓郁香草芬芳的泰国咖喱,每一口食物都格外惹味。难怪“泰”风愈刮愈烈,甚至有人把泰菜称为除法国菜、中国菜、意大利菜和日本菜以外最受欢迎的菜系。

  如果你的胃口不够好,食欲不够振,那去尝尝泰国菜吧!

  南瓜咖喱烩时蔬应该算是这一季“泰”风的代表了。在这个南瓜聚宝盆里,你几乎可以找到当季所有最绚丽的颜色。墨绿的西兰花,翠绿的青瓜,火红的胡萝卜,鹅黄的玉米心,浅啡的草菇……加上少辣微甜的橙黄咖喱,真是美不胜收的营养佳肴。特别是舀上一块渗透浓香咖喱的南瓜,那种绵软芬芳的口感真是让我忍不住一口接一口。

  泰皇三味鱼,顾名思义,一条桂花鱼就给你三种不同的口味。浇上南瓜汁的鱼片夹南瓜,浇上红咖喱的鱼片夹奇异果,还有鱼片拌幼滑的沙律酱。每样都来一口吧,即使再挑剔,也总能找到中意一款。

  单看椰香烧鸡,觉不出有多少特别,只有尝上一口才能体会到泰式的独特芳香。用椰汁、香茅和各种泰国香料腌够6小时,即而吹干烘烤而成,椰香烧鸡绝对不是徒有虚名。

  还有木瓜翅龙虾沙律,菠萝红咖喱青蚝,椰青鱼翅海鲜冬瓜盅……美食当前就放胆吃吧。不计算卡路里,不担心胆固醇,新鲜蔬果当主角,每一口都给你健康美味的新感觉!

  京城泰国菜餐厅推荐

  1.粟泰泰(人均¥70)

  位于北京中关村地区的粟泰泰式文化餐厅,不仅将原汁原味的泰国美食带入中国,而且还为现代都市人带来了充满异国情调的泰式饮食文化.来自泰国的五位本土厨师潜心研究,将老菜撒新料,不失原味,又独见新香。

  推荐: 海皇翅冬阴功 清蒸香叶咖喱鱼 香辣胡椒爆炒肉蟹

  地址: 海淀区中关村南大街6号中电信息大厦2层

  2.蕉叶咖喱屋 (人均¥80)

  焦叶咖喱屋是首间以焦叶代替饭碟用膳的餐厅,顾客可用手品尝以体会真正的东南亚风味。餐厅现实供应的菜款逾一百四十多项,由不辣到大辣任由你选。

  推荐: 油酥饼、巴生肉骨差、马来咖喱鸡

  地址:朝阳区朝阳门外大街18号丰联广场4层403

  3.泰合院东南亚餐厅(人均¥100)

  曲径回廊的建筑并不是像中国的四合院那么规整,却又有了几分泰国文化中的随意与闲适。泰合院的咖喱菜有红咖喱牛尾或黄咖喱鸡翅,拌泰国香米或者糯米饭吃是泰国人晚餐的通常模式。另外,这里每一份咖喱都配送一篮厨师现烤的手工自制面包,用面包沾咖喱,是西方人喜欢的吃法,在东南亚的越南,马来西亚都很流行,反正免费,不妨尝尝。

  推荐: 四季海鲜卷、泰合椰青勾翅、泰合院海鲜一品煲、胡椒蟹、红咖喱牛尾

  地址:海淀区万泉河路街心花园

  4.爱曼谷泰餐厅(人均¥80)

  爱曼谷隐秘在建外SOHO的7号楼,走进餐厅,扑面而来的浓烈色彩立刻会让人体会到泰国本土的异国气氛,门边的宽大水池中浮动着紫荆兰花和烛光,还未饱口福,先愉悦了双眼.餐厅的两位主厨从泰国而来,已经有十几年的烹饪经验。其中一名厨师还曾在一位泰国将军家里掌勺数年。值得一提的是,餐厅所有菜式的原材料,甚至调味品全部由泰国空运而来。

  推荐: 东央汤、海鲜沙拉、火焰鸡、栗子炒鱼片等。

  地址:朝阳区建外SOHO七号楼0719

(实习编辑:张曼)

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