主料:杭州小尖椒
调料:料酒、酱油、白糖、米醋、麻油、食用油
烹制方法:
1、将杭椒洗净,切成长短均匀的段;
2、坐锅点火放入油,油热后倒入杭椒边煎边压待杭椒基本软了之后,加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖,出锅前倒入米醋、麻油即可。
特点:酸甜适中,杭椒鲜而不辣。
(实习编辑:张曼)
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