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一分钟做出6色蔬果营养餐?

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核心提示:

要想好看又好吃,只需要牢记我们的6色营养盘,无论在餐厅或超市,都可以在一分钟内做出简单快捷又正确的选择。


太多超市出售的水果蔬菜好像整形后的色情明星,它们外形完美,但缺乏香味。你的水果应该自然丰满,像个农家女。我们要告诉你,在6色法则的基础上,如何迅速寻找最完美的那个。

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  要想好看又好吃,只需要牢记我们的6色营养盘,无论在餐厅或超市,都可以在一分钟内做出简单快捷又正确的选择。

  太多超市出售的水果蔬菜好像整形后的色情明星,它们外形完美,但缺乏香味。你的水果应该自然丰满,像个农家女。我们要告诉你,在6色法则的基础上,如何迅速寻找最完美的那个。

  一分钟 做出6色蔬果营养餐

  猕猴桃

  捏起来略软。远离太软或太皱的。储存:要催熟猕猴桃,可以把它和苹果或熟香蕉一起放在纸袋里。你能获益:猕猴桃中维生素C的含量比橘子多65%。

  茄子

  在手里应该略沉,按下去有弹性。储存:放置阴凉处可以保存3天。茄子对寒冷很敏感,不易保存。你能获益:绿原酸可以清除自由基。

  草菰

  蘑菰帽应紧闭,带些零散的暗点。储存:摊开,用潮湿的纸巾覆盖。你能获益:草菰中的多聚糖能够增强免疫力,甚至能够对抗肿瘤。

  木瓜

  外皮发黄,压按时有轻微的变化。储存:青木瓜可以放置在室温避光的地方,出现黄色斑点时就熟了。你能获益:木瓜含有多种纤维素,以及维生素C、A、E和K。

  梨

  梨柄的位置有点软,表皮略发棕。储存:放置在不扎紧的纸袋里。你能获益:它富含纤维和维生素C,连皮吃更好。

  一分钟 做出6色蔬果营养餐

  甜椒

  外表光滑无皱,柄是嫩绿色的。储存:放冰箱可以保存长达2周。你能获益:富含抗化物,尤其是维生素C。黄色甜椒更是其中翘楚。

  蓝莓

  它们应该饱满、均匀、呈现靛蓝色,紧致的外皮上覆盖着白霜。

  储存:别清洗,直接放入密闭盒中,

  冷藏可以放置5~7天。你能获益:与一般水果相比,它含有更多的防病抗病的抗氧化物。

  西兰花

  柄很硬,菜花密集呈深绿色。储存:塑料袋扎紧放冰箱。你能获益:抗肿瘤成分莱菔硫烷。

  芦笋

  买那些长矛似的芦笋。储存:竖在长形容器里,放一点点水,顶部套一个塑料袋。

  你能获益:叶酸对心脏有保护作用。

  洋蓟

  找那些绿色发沉的洋蓟,叶子应该是紧紧闭合的,捏起来吱吱响。储存:用塑料袋包好放冰箱。你能获益:在常见蔬菜中具有最强的抗氧化能力。

  一分钟 做出6色蔬果营养餐

  西红柿

  沉甸甸的,颜色饱满,表皮没有皱褶、磕碰损伤或发软的部位。

  储存:千万别放进冰箱。只要不直

  接日晒,可以保存一礼拜。你能获益:都知道番茄红素对前列腺健康有好处。

  葡萄

  有点白粉意味着它们能保存更久。储存:别洗就用碗装好放进冰箱。你能获益:白藜芦醇可以保护我们,帮助预防心血管疾病。

  生菜

  要边缘没有褐变及锈斑的脆叶子。储存:用塑料袋套好了放进冰箱。你能获益:维生素K,这对促进血液凝固和骨骼健康是非常必要的。

  桃子

  好的桃子呈现温暖的黄色或奶油色。在缝隙处可以轻压下去。储存:没熟的不用冷藏。熟的需要放在冰箱,但也得在3天内吃完。你能获益:维生素C、β胡萝卜素、纤维素、钾。

  菠萝

  叶子翠绿,果实微微发软。储存:没熟的就在室内放置3~4天。冰箱内最多存放5天。你能获益:烟酸对皮肤和胃肠道健康都很有好处,锰则有利于骨骼。

  草莓

  没有斑点,从头到尾都是鲜红的,具有明显的果香。不硬也不煳。储存:将未清洗的草莓铺在纸巾上,放入有盖容器内,别互相挤压。你能获益:在常见的莓子中维生素C是最多的。

  一分钟 做出6色蔬果营养餐

  西瓜

  把它拿起来掂掂,应该没有裂纹或塌陷。敲起来声音沉闷。

  储存:完整放冰箱可以保存一周。你能获益:瓜氨酸能够改善血流。

  树莓

  形状好、紧实、颜色均匀的。

  储存:不清洗,单层铺在纸巾上。用一张湿纸巾覆盖。

  你能获益:比任何常见莓类拥有更多的纤维素(每勺8克)。

  青豆

  好的豆子表面光滑饱满。最好的那种比较薄、嫩、有绒毛感。储存:不用洗,放进不封口的袋子,在冰箱里可存放一周。

  你能获益:纤维素(一勺有4克),这能降低一切疾病的死亡率。

  鳄梨

  没有塌陷、外表有蜡感。储存:熟的在冰箱可以放一周。你能获益:具有能够降低胆固醇的单饱和脂肪。


(实习编辑:张曼)

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