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新手五分钟速成的美味清淡汤

2010-05-13 00:00:0039健康网社区
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核心提示:<P>海带冬瓜汤:</P>

  海带冬瓜汤:

  原料:冬瓜一块钱一斤,我买了2块钱的,海带也买了2块钱的,这个量已经够好几个人吃了。

  步骤1:将冬瓜去皮切块然后洗净。

  步骤2:海带用水泡40分钟这样,我这种海带是打结好的海带,南京这里都有的卖。如果是那种大海带,回来泡好后切小块待用,我这种就不需要改刀了。

  步骤3: 锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。

  步骤4:为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。

  步骤5:很简单的一道汤吧,夏天你应该要多吃吃冬瓜和海带的。

  原料:鲫鱼1条,白萝卜半个,木耳少许

  步骤1:新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用。

  步骤2:洗好的鲫鱼擦干水分,用生在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

  步骤3:鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤),加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝。

  步骤4:盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即

  雪梨黄豆猪手汤

  原料:猪手2只,雪梨1个,大豆一大把。

  步骤1:猪手斩成块,加入姜片焯水去异味,

  步骤2:加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片,加足清水煮到滚。

  步骤3:加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15分钟。然后转文火再煲1个半小时这样,汤就煲烧好了,喝之前根据个人口味加盐调味。

  步骤4:常喝梨汤对女人是有好处的,梨子自古就有“百果之宗”的美誉,用雪梨来做汤,更可以祛咳润肺,清心美肤。喝这道雪梨黄豆猪手汤,对于光滑皮肤、缓解声沙口干会有明显的效果。

  银耳莲子汤

  原料:银耳 ,莲子,红枣,冰糖

  步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

  步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。

  步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样。

  步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

  西红柿肉丸汤

  原料:肉糜,西红柿1个,鸡蛋一个

  步骤1:先将葱和姜切成末 ,然后和肉糜一起加少许盐, 料酒,再打入鸡蛋一只按顺时针方向搅拌均匀到蓉状就可以了。

  步骤2:锅中少许底油,油热倒入切好的西红柿翻炒几下,然后加入清水加入盐。

  步骤3:等水烧开后就可以做肉丸了, 我是用调羹做肉丸的,注意肉丸下锅后一定要用小火。

  步骤4:肉丸浮上来就可以了。很简单的一道汤,如果你家小孩也喜欢吃,可以试着做做的。如果小孩不喜欢吃西红柿皮,你事先也可以把西红柿皮给去掉。

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