寿司日本居酒屋

　　喜扇的面积不算大，却有种小家碧玉似的清幽空灵。一道道木格栏杆划分出两个人的私密区域，松竹梅点缀其间，尽头用竹帘把烈日遮挡在窗外，即使室外艳阳高照，室内依然一派安静祥和，没有明亮的灯光刺激食欲，隐蔽的射灯只关注到桌上的菜。陶瓷器皿，青花图案，呡一口茶，感觉来这里用餐是可以品的。

　　日本主厨兼店长南山先生曾在知名日料店柚子工作，中文也说得极好。餐厅食物以寿司作为主打，也有烤物和炸物。与普通回转寿司等日料店不同的是，喜扇所有的寿司鱼身都不需芥末和酱油，因为在制作过程中已经把调料配好放入食物中，口感恰如其分却不喧宾夺主。

　　如果客人需要芥末或调料可另向服务生要，过多不免会遮盖食物原味的鲜美。一盘料理长特荐拼盘有7种食材，其中三文鱼、金枪鱼等都从挪威、澳大利亚等地运来，讲究新鲜美观，尤其是金枪鱼，一条足有40公斤。建议先从鲷鱼等口味较淡的食材吃起，每吃完一种嚼一口姜片，去掉口中的余味，喝茶也起到同样的效果。当然，喜扇的鱼子也是不可多得的美味，一颗颗咖啡色的鱼子晶莹饱满，牙齿轻轻一碰，鲜美的汁水溢满唇间。

　　另外，寿司所用的米是出口到日本的东北大米，紧实有弹性，鱼肉不用硬水而全用软水冲洗，彼此衬托出最佳口感。夏季主打鳗鱼节，透明冰柜里的河鳗、海鳗和星鳗选择多样，谁能抵挡他们鲜美的滋味?配一杯清酒，想起《悠长假期》里云淡风轻的日子，片刻闲适也是美的。晚间有套餐，分为松、竹、梅、扇四种，价格是88元至128元，都配有味噌汤、酱菜、一小碟生鱼片，以及冰淇淋，为附近商务楼的白领考虑周到。

(实习编辑：张曼)

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